Grappa Reserve Porto Wood Finish 0.5L

Descrizione

La Grappa Riserva Botti da Porto è uno dei diversi distillati prodotti dalla Antica Distilleria Sibona. La tradizione di quest'azienda nel campo dei distillati è molto antica e risale agli inizi del 1900 quando il fondatore diede vita alla lavorazione della grappa a Pionesi d'Alba in provincia di Cuneo. Questa zona è il luogo di coltivazione principale di vitigni pregiati, quali Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto. I terreni calcarei e ricchi di ghiaia assicurano una crescita vigorosa delle viti che forniscono uve Nebbiolo pregiate le cui vinacce rappresentano la materia prima per ottenere questa grappa di elevata qualità. La Grappa Riserva Botti da Porto si ottiene attraverso un processo produttivo molto particolare e che viene effettuato seguendo ancora accorgimenti tradizionali. Subito dopo la vendemmia, le vinacce fresche vengono immediatamente distillate in modo da non perdere profumi e aromi della materia prima. Si passa successivamente alla maturazione della grappa che avviene, per un periodo non inferiore ai 24 mesi, in botti di legno fatte arrivare direttamente dal Portogallo, al cui interno in precedenza è stato affinato del pregiato vino Porto. Questo particolare processo di affinamento, utilizzato anche per il whisky, dona alla grappa una particolare fragranza che la rende distintiva rispetto ad altri prodotti in commercio.

Dettagli

Profumo

Il profumo delicato e particolare.

Sapore

Il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del Porto già contenuto in queste botti.

Servire a:

14 -16 °C.

Produttore

Produttore

Sibona

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1900
• Enologo: Emilio Cappa, Gianluca Bordone
• Bottiglie prodotte: 400.000

La Distilleria Sibona è locata nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba a pochi chilometri da Alba. Nata un centinaio di anni fa nella stessa area di una vecchia fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi : il vitigno di Nebbiolo (da cui si ottengono i vini Barolo, Barbaresco e Roero nelle rispettive zone di produzione), ed i vitigni di Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto.

La Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte e possiede la vecchia licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F ( l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie ); questo è sinonimo di un grande passato e prestigio.

Sin dalla sua nascita la Distilleria Sibona si è sempre considerata una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria. La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia.. Oltre all’attenta selezione delle migliori vinacce della zona, le nostre grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà grazie ad accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in tonneau, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce ancor più in aromi e complessità.

L’estesa e caratteristica cantina invecchiamento contiene botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, tra cui le speciali botti di Porto, Madeira e Sherry e Tennessee Whiskey da cui derivano le nostre speciali grappe riserva, nonché le speciali tonneau da cui dopo oltre 6 anni di permanenza prende vita l’esclusiva Grappa XO Sibona. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Sibona Grappa Riserva Botti da Porto 0.5L
Tipologia	Grappa
Formato	0,50 l
Grado alcolico	44.0% in volume
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Sibona
Affinamento	Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo, già maturata in legno per alcuni anni, è stata in seguito elevata per circa 24 mesi in botti, acquistate in Portogallo, e già utilizzate, in precedenza, per elevare i "porto vintage" di una tra le più prestigiose cantine. Il particolare affinamento in botti da porto, già utilizzato nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo.
Allergeni	Contiene solfiti