• Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2023
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Serafini e Vidotto Vini Veneti

Serafini e Vidotto

Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2023

Bianco fermo

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Serafini e Vidotto Vini Veneti
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Denominazione Tre Venezie IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Affinamento in acciaio: sulle loro fecce fine, anche fino alla vendemmia successiva. Immissione nel mercato: almeno 18-20 mesi dalla vendemmia.
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Descrizione

Non un bianco tradizionale, ma il bianco della nostra tradizione. Caratterizzato dal nostro più importante valore: la qualità del lavoro dopo la vigna.

Dettagli

Profumo

Profumo

Rivela fin da subito dei delicati sentori agrumati e vegetali di pompelmo rosa, cedro, mentuccia e foglia di pomodoro, e note dolci di vaniglia.

Colore

Colore

Lucente, con vivaci bagliori dorati.

Gusto

Sapore

Fresco, il breve affinamento in legno lo rende intrigante e delicatamente complesso.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Crudité di crostacei e molluschi, risotto con gamberetti di laguna, trenette al pesto, fritto di scampi e calamari, asparagi gratinati.

Pasta
Pesce
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro
Vegetariano
Frittura di pesce

Produttore
Serafini e Vidotto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1986
  • Enologo: Matteo Serafini
  • Bottiglie prodotte: 220.000
  • Ettari: 23
Era il 1985: la prima volta che abbiamo visto queste colline. C’erano pochi vigneti, ma c’era l’ispirazione che solo un luogo bello sa dare. Le colline, il bosco, la valle, le rive; fare gli agricoltori in un luogo così, capace di emozionare, ci è sembrato da subito strepitoso. Un paesaggio che siamo sempre orgogliosi di mostrare e che curiamo e proteggiamo da più di 36 anni. Siamo Serafini e Vidotto dal primo giorno, dalla vendemmia dell’86. Sempre con la stessa tenacia e idea del vino: finezza, pulizia, identità e carattere. Queste sono parole che possono dire tutti, ma che solo i pochi dotati di passione e pazienza possono applicare.

Un futuro tracciato dall’inizio, assicurato dalla presenza della nuova generazione. A partire da Matteo Serafini, cresciuto con noi tra vigne e cantina, formatosi come enologo tra esperienze all’estero e nelle scuole di Conegliano e San Michele all’Adige. Insomma, le migliori premesse per dire che siamo in una botte, non di ferro, ma di ottimo rovere.

Si può dire che siamo un gruppo da sempre, visto che ci chiamiamo Serafini e Vidotto. Oggi quel gruppo è cresciuto (in tutti i sensi), con un equilibrio e un affiatamento naturali. A partire da Massimo, Kati e poi via via tutti gli altri, chi è entrato nella nostra famiglia ha trovato il suo posto. Il luogo ed il clima che si è creato, poi, hanno fatto sì che negli anni nessuno se ne andasse. Segno che condividiamo la stessa passione e tenacia. Perché è bello vivere tra questa natura, godere ogni giorno di un paesaggio spettacolare, ma il vero valore del nostro vino è nel lavoro delle persone.

Tutti fanno qualità. Noi ci impegniamo anche a viverla. Abbiamo sempre pensato che il progetto riguardasse la nostra vita. Dovevamo innanzitutto fare quello che ci piaceva, senza compromessi. È la stessa idea che oggi c’è in ogni vino Serafini e Vidotto. L’ambizione di appagare la nostra idea di qualità. Per noi stessi, per il prodotto, per tutti quelli che possono gioire delle nostre continue attenzioni. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Serafini e Vidotto

Nome Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Tre Venezie IGT
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Serafini e Vidotto
Storia Phigaia Il Bianco rappresenta il concetto del Phigaia Rosso trasferito su un vino bianco. Nasce dall’assemblaggio di due vitigni: Sauvignon Bianco e Pinot Bianco. Una parte del Sauvignon Bianco è vinificata nel legno nuovo.
Ubicazione Montello - Nervesa della Battaglia (TV)
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6000-6300
Vendemmia Dopo metà Settembre.
Vinificazione Fermentazione: Pinot Bianco 100% acciaio; Sauvignon 70% acciaio, 30% legno.
Affinamento in acciaio: sulle loro fecce fine, anche fino alla vendemmia successiva. Immissione nel mercato: almeno 18-20 mesi dalla vendemmia.
Allergeni Contiene solfiti