Tenuta Scersce
Infinito Sforzato di Valtellina 2019
| Denominazione | Sfursat di Valtellina DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | In botti di rovere per almeno 24 mesi, seguito da 8-10 mesi in bottiglia. |
| Annata | 2019 |
| Nome Prodotto | Infinito Sforzato di Valtellina 2019 |
| Colore | Rosso granato. |
| Profumo | Profumo molto fine ed articolato, caldo e speziato, ricco di note di frutti di bosco, frutta sotto spirito, cannella e pepe. Classici profumi di viola e rosa appassita. |
| Sapore | Grande morbidezza e persistenza. |
| Abbinamenti | Si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Sforzato di Valtellina DOCG, prodotto solo nelle annate migliori selezionando le uve da tutti i vigneti della Tenuta Scerscé. Un vino che esprime tutte le potenzialità di un Nebbiolo curato grappolo per grappolo, lasciato ad appassire per poter concentrare zucchero, aroma, colore e gusto, per dare "un qualcosa" difficile da dimenticare.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 27.000
- Ettari: 6
Si laurea in legge a Milano dopo una tesi di ricerca presso l’Università Paris Sorbonne, Pantheon Assas II, che la trattiene per circa due anni a Parigi. Per mantenersi gli studi lavora in un ristorante come hôtesse d'accueil e nel tempo si appassiona al buon cibo ed al buon vino.
Parigi, scuola del gusto, per questo vale la pena menzionarla. Rientra in Italia e decide di intraprendere la carriera forense. Grazie ad una collaborazione su Milano dopo qualche anno inizia un percorso lavorativo che le permette di specializzarsi in diritto internazionale con particolare riferimento all’internazionalizzazione delle imprese.
Appassionata di nebbiolo e lungimirante nella sua visione aziendale, raccoglie la sfida in tutti i sensi, visto che la Valtellina è nota per la sua "viticoltura di qualità".
Inizialmente un hobby, poi lei stessa si rende conto che è sempre più attratta da questo affascinante mondo sino al punto di decidere di seguire in prima persona sia la produzione che le attività connesse. Oggi l’azienda ha investito acquistando terreni e progettando una cantina tutta sua. Scopri di più
| Nome | Scersce Infinito Sforzato di Valtellina 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Tenuta Scersce |
| Ubicazione | Tirano (SO) |
| Clima | Altitudine: 550-750 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Franco-sabbioso con scheletro abbondante, moderatamente profondo e permeabile all’acqua. |
| Resa per ettaro | Circa 60 quintali per ettaro secondo le annate migliori, selezione dei migliori grappoli. |
| Vendemmia | Prima settimana di ottobre. rigorosamente a mano, in cassetta. |
| Vinificazione | Appassimento fino all’11 di dicembre. Mediamente la pigiatura avviene dopo il 24 dicembre. Segue classica vinificazione naturale in rosso, di circa 20 giorni e una macerazione sulle bucce di almeno 7 giorni. Durante la lenta fermentazione si effettuano rimontaggi e follature per favorire il contatto del liquido con le bucce. Ne traggono vantaggio ossigenazione, estrazione dei colori e dei profumi. |
| Affinamento | In botti di rovere per almeno 24 mesi, seguito da 8 0 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |