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Santus Vini Lombardi Franciacorta

Santus

Santus Franciacorta Dosaggio Zero

Bianco pas dosé

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Santus Vini Lombardi Franciacorta
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Disponibilità immediata
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Aging Minimo 30 mesi sui lieviti.
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Descrizione

Il concetto di Terroir trova nel Franciacorta Dosaggiozero Santus Millesimato la sua massima espressione. Dosaggiozero viene sboccato senza l’aggiunta di zucchero all’interno dello sciroppo di dosaggio. Tagliente, austero, croccante, strutturato, complesso e dotato di una freschezza sconvolgete nonostante la lunghissima permanenza sui lieviti.

Awards

  • 90

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 92

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

  • 3

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Dettagli

Colore

Colore

Colore giallo brillante.

Gusto

Sapore

Spiccate note di miele, agrumi e fiori bianchi supportate da una sapida e minerale vena acida.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Paste al forno, i risotti delicati e piatti a base di pesce. Ottimo anche con il prosciutto crudo di Sauris, di Parma e di San Daniele e i formaggi non troppo stagionati.

Antipasti
Pasta
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Santus
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1995
  • Enologo: Alessandro Santini
  • Bottiglie prodotte: 65.000
  • Ettari: 10
Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, entrambi agronomi, nel 1995 decidono di dedicarsi totalmente alla viticoltura in Franciacorta avvalendosi delle conoscenze scientifiche più avanzate. Il loro obiettivo è produrre unicamente Franciacorta.

Nell’arco di tre anni, impiantano circa 60.000 viti messe a dimora su 10 ettari di superficie, della cui coltivazione si occupano personalmente.

Alla base della filosofia Santus c’è la convinzione che compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere una avanguardia a difesa delle diversità e di tutte le sfumature che la natura offre, rifiutando qualsiasi standardizzazione.

Il legame vite-clima-terroir è inscindibile e l’unico modo per esaltarlo è quello di non produrre cuvées ma di mettere in bottiglia il prodotto di singole annate.

La vendemmia è piuttosto ritardata, ciò conferisce a tutti i Franciacorta Santus mineralità, complessità e struttura unite ad una grande piacevolezza di beva. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Santus

Name Santus Franciacorta Dosaggio Zero
Type Bianco pas dosé
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Country Italia
Region Lombardia
Vendor Santus
Soil composition Morenico fluvio-glaciale.
Cultivation system Cordone speronato e Guyot.
Plants per hectare 5950
Yield per hectare 80 ql
Wine making Pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in vasca inox termocondizionata.
Aging Minimo 30 mesi sui lieviti.
Allergens Contains sulphites