• Santadi Latinia Passito 0.375L 2019
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Santadi

Santadi Latinia Passito 0.375L 2019

Bianco passito vendemmia tardiva dolce

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Denominazione VdT
Formato 0,375 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Sardegna (Italia)
Vitigni 100% Nasco
Affinamento L’evoluzione prosegue per alcuni mesi in barriques di rovere francese di terzo passaggio.
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Awards

  • 2019

    90

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    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Intenso bouquet di miele, caramello, zucchero vanigliato e chiodi di garofano.

Colore

Colore

Ambrato accompagnato da una grande consistenza.

Gusto

Sapore

Persistente, equilibrato, con una dolcezza mai stucchevole e un finale che ricorda i fiori d’arancio.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini Dolci e Passiti

Abbinamenti

Dai ravioli di ricotta fritti e conditi con miele, ai formaggi ben stagionati. Esalta ogni tipo di dessert.

Formaggi
Dolci

Produttore
Santadi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1960
  • Enologo: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
  • Bottiglie prodotte: 1.800.000
  • Ettari: 650
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto. L’ubicazione è a Santadi, zona sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis.

Dalla fondazione ad oggi è stato un continuo crescendo, il marchio dei vini Santadi è sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo, il cui successo è sicuramente dovuto alla squadra, ovvero i produttori, gli amministratori, i commerciali, i collaboratori e le maestranze tutte, che rappresentano per il territorio un patrimonio di grandi professionalità. Scopri di più
Zona di produzione: Sardegna
Sardegna
Santadi

Nome Santadi Latinia Passito 0.375L 2019
Tipologia Bianco passito vendemmia tardiva dolce
Classificazione VdT
Annata 2019
Formato 0,375 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Nasco
Nazione Italia
Regione Sardegna
Produttore Santadi
Ubicazione Le uve Nasco provengono dai vigneti allevati ad alberello - antica vigna latina - del basso Sulcis.
Composizione del terreno Prevalentemente sciolto e sabbioso.
Sistema di allevamento Alberello.
Vendemmia La vendemmia delle uve Nasco dipende principalmente dai fattori biotici e abiotici che ne determinano la surmaturazione. Periodo che va dalla fine di Settembre alla fine di Ottobre.
Vinificazione La vendemmia delle uve è tardiva e viene effettuata tornando anche più volte sullo stesso vigneto a raccogliere quei grappoli che col tempo hanno raggiunto il livello desiderato di surmaturazione. Il mosto ricco di zuccheri, dopo la separazione dalle bucce, viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica che a causa dell’alta densità del mosto procede molto lentamente viene ad un certo punto naturalmente inibita.
Affinamento L’evoluzione prosegue per alcuni mesi in barriques di rovere francese di terzo passaggio.
Allergeni Contiene solfiti