Stefano Antonucci Le Vaglie Verdicchio Zero Alcol

Che tipo di vino è

Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol è una bevanda analcolica ottenuta da vino bianco fermo che esprime fedelmente il profilo aromatico del Verdicchio. Al naso si apre con profumi ampi e complessi, caratterizzati da note di spezie e frutta matura, impreziosite da una suggestiva traccia di mela cotogna. Al palato risulta rotondo, distinguendosi per un sorso morbido e persistente che sfuma in un finale fruttato ed equilibrato, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e formaggi freschi.

Da dove proviene

Questa bevanda nasce in una zona delle Marche storicamente vocata, da vigneti situati a circa 260 metri di altitudine. Le radici delle viti affondano in un caratteristico suolo tufaceo e sabbioso, un elemento naturale che conferisce al Verdicchio una spiccata definizione aromatica. L’interazione tra la particolare composizione del terreno e il microclima locale favorisce la perfetta maturazione dei grappoli, trasferendo nel calice la genuina identità territoriale marchigiana attraverso sentori decisi e un profilo di grande pienezza.

Come viene prodotto

Il percorso produttivo firmato Santa Barbara inizia con la vendemmia condotta tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo una rigorosa fermentazione in acciaio, volta a preservare la fragranza dei profumi, il vino viene sottoposto a una dealcolazione a membrana per osmosi diretta. Questo processo impiega esclusivamente acqua, rimuovendo la parte alcolica senza l’utilizzo di sostanze chimiche. L’accuratezza di questo metodo garantisce una scrupolosa pulizia aromatica, mantenendo intatta la densità e l’avvolgenza della struttura originale.