Stefano Antonucci Le Vaglie Verdicchio Zero Alcol

Descrizione

Bianco fermo analcolico prodotto da Santa Barbara, azienda marchigiana fondata nel 1984. Un vino che nasce dalla passione per il territorio e dalla volontà di offrire un'esperienza sensoriale unica, senza rinunciare al gusto. La lavorazione consiste nella dealcolazione, che consente di ridurre il valore dell’alcol nel vino fino a raggiungere un valore di legge che distingue una bevanda analcolica da una alcolica. Attraverso questo processo le nostre bevande sono ALCOOL ZERO il processo di eliminazione dell’alcool non prevede l’utilizzo di sostanze chimiche ma di acqua. Esprime profumi ricchi e complessi, con sentori speziati e di frutta matura. Una traccia di mela cotogna apre ad un assaggio rotondo, grasso, di grande morbidezza e persistenza. Di buon equilibrio, chiude con un finale sul frutto, lungo ed appagante.

Dettagli

Profumo

Esprime profumi ricchi e complessi, con sentori speziati e di frutta matura.

Colore

Giallo paglierino.

Sapore

Una traccia di mela cotogna apre ad un assaggio rotondo, grasso, di grande morbidezza e persistenza. Di buon equilibrio, chiude con un finale sul frutto, lungo ed appagante.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Santa Barbara

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1984
• Enologo: Pierluigi Lorenzetti
• Bottiglie prodotte: 950.000
• Ettari: 45

Il nome Santa Barbara è un omaggio alla nostra terra, alle nostre tradizioni e ai nostri culti. La storia di questi luoghi affonda le radici nel VI secolo, quando Senigallia era una città bizantina e un avamposto longobardo (e quindi "barbaro") si insediò in un borgo vicino. Proprio qui è partita l’avventura della nostra famiglia e di coloro che hanno creduto in noi e che ogni giorno affrontano con passione e dedizione i nuovi progetti e le nuove sfide.

La nostra azienda dista 25 km dal Mare Adriatico ed è situata sulle colline che dividono i fiumi Misa e Nevola. Qui lavora un team di professionisti che ogni giorno, in cantina e nei vigneti, si adopera con passione, impegno e un pizzico di creatività affinché le nostre uve mantengano intatta la bellezza e la qualità dei nostri territori. Scopri di più

Marche

Scheda Tecnica

Nome	Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	VdT
Formato	0,75 l
Grado alcolico	0.0% in volume
Vitigni	100% Verdicchio Bianco
Nazione	Italia
Regione	Marche
Produttore	Santa Barbara
Clima	Altitudin: 260 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Suolo tufaceo sabbioso.
Vendemmia	fine Settembre/inizio Ottobre.
Tecnica di produzione	La lavorazione consiste nella dealcolazione, che consente di ridurre il valore dell’alcol nel vino fino a raggiungere un valore di legge che distingue una bevanda analcolica da una alcolica. Attraverso questo processo le nostre bevande sono ALCOOL ZERO il processo di eliminazione dell’alcool non prevede l’utilizzo di sostanze chimiche ma di acqua. La lavorazione viene eseguita da un dealcolatore a membrana, macchinario di nuova tecnologia composto da un pannello di controllo fatto di membrane e prefiltri e circuiti per ingresso/uscita del vino e dell’acqua. Cosa accade: il vino e l’acqua scorrono nella stessa direzione attraverso circuiti separati, incontrano poi una membrana, la quale li tiene separati attraverso il processo naturale di osmosi diretta, dove viene ceduto l’alcol dal vino all’acqua.
Vinificazione	Fermentazione in acciaio.
Allergeni	Contiene solfiti