Sandeman
Fine White Porto
| Denominazione | Porto DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 19.5% in volume |
| Area | Douro (Portogallo) |
| Vitigni | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Affinamento | Dopo la vendemmia, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono portati a V.N. Gaia ed entrano nelle secolari cantine di Sandeman per l'invecchiamento in botti di legno di quercia, come richiesto dal tradizionale sistema di invecchiamento del Porto. Nel corso degli anni, i vini vengono accuratamente assaggiati e analizzati dal team di enologi che apporta anche tutte le correzioni necessarie e prepara la miscela finale in modo da mantenere lo stile e il carattere di Sandeman Porto Fine White. I vini selezionati hanno un'età compresa tra 2 e 5 anni di affinamento, il che consente di ottenere un vino fresco e giovane con un'età media di 3 anni. La miscela finale viene filtrata e stabilizzata prima dell'imbottigliamento. |
| Nome Prodotto | Fine White Porto |
| Colore | Paglierino chiaro. |
| Profumo | Al naso aromi di frutta tropicale, accompagnati da leggere note vanigliate. |
| Sapore | Sapore fresco e leggero, caratteristiche croccanti combinate con un pizzico di dolcezza naturale. |
| Abbinamenti | Si abbina bene alla frutta secca, come le mandorle salate, o a un dessert fresco come il gelato alla vaniglia con frutti tropicali. Più audace è l'abbinamento con vol-au-vent di frutti di mare cremosi. |
| Regione | Douro |
| Paese | Portogallo |
Descrizione
Un delizioso Porto ottenuto da varietà selezionate di uve bianche coltivate nell'aspra valle del Douro, nel Portogallo settentrionale. Prodotto con cura dalle varietà selezionate, questo Porto bianco è secco ma mantiene parte della sua naturale dolcezza, rendendolo un perfetto aperitivo se servito freddo da solo, con ghiaccio o come long drink con uno splash di acqua tonica e una fetta di limone.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1790
| Nome | Sandeman Fine White Porto |
|---|---|
| Tipologia | Bianco liquoroso amabile |
| Classificazione | Porto DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 19.5% in volume |
| Vitigni | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Nazione | Portogallo |
| Regione | Douro |
| Produttore | Sandeman |
| Vinificazione | Sandeman Porto Fine White è prodotto con il tradizionale metodo Porto. Le uve raccolte a mano sono sottoposte a diraspatura e pigiatura prima della fermentazione, a temperatura controllata, con macerazione delle bucce per estrarre i migliori componenti. L'aggiunta di alcol al momento opportuno definisce l'equilibrio tra il corpo e il bouquet del vino. Questo momento è scelto dall'enologo dopo un controllo rigoroso delle temperature e della densità di fermentazione, che dipende dal vitigno, dalla fase di maturazione e dalla dolcezza finale richiesta. |
| Affinamento | Dopo la vendemmia, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono portati a V.N. Gaia ed entrano nelle secolari cantine di Sandeman per l'invecchiamento in botti di legno di quercia, come richiesto dal tradizionale sistema di invecchiamento del Porto. Nel corso degli anni, i vini vengono accuratamente assaggiati e analizzati dal team di enologi che apporta anche tutte le correzioni necessarie e prepara la miscela finale in modo da mantenere lo stile e il carattere di Sandeman Porto Fine White. I vini selezionati hanno un'età compresa tra 2 e 5 anni di affinamento, il che consente di ottenere un vino fresco e giovane con un'età media di 3 anni. La miscela finale viene filtrata e stabilizzata prima dell'imbottigliamento. |
| Acidità totale | 3.4 |
| PH | 3.55 |
| Zuccheri residui | 60.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |