Sancaba
Pinot Nero 2023
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| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | L’affinamento in barriques di terzo e quarto passaggio è stato ridotto a 8 mesi. Queste innovazioni unite alla particolare freschezza climatica dell’annata, particolarmente congeniale a conseguire un ottimale maturazione fenologica del pinot nero, e alle basse rese ottenute a seguito del forte diradamento causato dalla peronospora, hanno dato vita ad un vino di eccezionale complessità ed espressività aromatica. |
Premi
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2023
93/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Produttore
Sancaba
Da questa cantina
Nel 2011 Carlo Franchetti acquista dei terreni nel Comune di San Casciano dei Bagni, dove trova un vigneto di pinot nero piantato dal precedente proprietario. La prima vinificazione nel 2012, interamente casalinga, rivela subito un vino di grande carattere e potenzialità. Nel 2013 inizia l’avventura commerciale con la Vini Franchetti SRL e la vinificazione si sposta nella cantina di Tenuta di Trinoro sotto la supervisione di Andrea Franchetti.
Tra il 2014 e 2016 si sperimentano diversi approcci in vigna e in cantina e si decide di non commercializzare il vino. Nel 2017 entrano in produzione i nuovi vigneti ad alta densità, piantati nel 2013 e la produzione riprende con un graduale aumento del numero di bottiglie dalle iniziali 1200 a 3300, per poi assestarsi sulle attuali 6000. Nel 2021 con il restauro del casale e della cantina originale, la produzione ritorna in azienda a San Casciano sotto la direzione di Carlo Franchetti.
Nel 2022 entra in produzione per la prima volta il Petit Sancaba, prodotto con uve provenienti da un vigneto giovane e da uve di seconda scelta del Sancaba. Nel 2024 è la volta del Sancaba Bianco, prodotto da uve di Grechetto piantate nel 2018 e 2019. Il nome SANCABA è un acronimo di San Casciano dei Bagni, doveroso tributo al luogo di appartenenza. Scopri di più
Tra il 2014 e 2016 si sperimentano diversi approcci in vigna e in cantina e si decide di non commercializzare il vino. Nel 2017 entrano in produzione i nuovi vigneti ad alta densità, piantati nel 2013 e la produzione riprende con un graduale aumento del numero di bottiglie dalle iniziali 1200 a 3300, per poi assestarsi sulle attuali 6000. Nel 2021 con il restauro del casale e della cantina originale, la produzione ritorna in azienda a San Casciano sotto la direzione di Carlo Franchetti.
Nel 2022 entra in produzione per la prima volta il Petit Sancaba, prodotto con uve provenienti da un vigneto giovane e da uve di seconda scelta del Sancaba. Nel 2024 è la volta del Sancaba Bianco, prodotto da uve di Grechetto piantate nel 2018 e 2019. Il nome SANCABA è un acronimo di San Casciano dei Bagni, doveroso tributo al luogo di appartenenza. Scopri di più
Carne
Formaggi
Maiale
| Nome | Sancaba Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Sancaba |
| Clima | Altitudine: 650 m. s.l.m. |
| Vinificazione | Per quanto riguarda il protocollo, sono stati introdotti per la prima volta l’uso di lieviti indigeni e il 25% di grappoli interi, come già in uso per la fermentazione del Petit Sancaba. Tuttavia, a differenza del Petit, si è cercata maggiore estrazione mediante rimontaggi più prolungati e qualche follatura, in modo da apportare maggiore struttura al vino. |
| Affinamento | L’affinamento in barriques di terzo e quarto passaggio è stato ridotto a 8 mesi. Queste innovazioni unite alla particolare freschezza climatica dell’annata, particolarmente congeniale a conseguire un ottimale maturazione fenologica del pinot nero, e alle basse rese ottenute a seguito del forte diradamento causato dalla peronospora, hanno dato vita ad un vino di eccezionale complessità ed espressività aromatica. |
| Allergeni | Contiene solfiti |