San Patrignano
San Patrignano Start Spumante Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | Uve Bianche |
| Affinamento | 2 mesi sulle fecce fini in vasca di acciaio. |
Descrizione
Ottenuto da uve bianche selezionate vinificate con metodo charmat, Start è il vino che rappresenta la nostra avanguardia produttiva.
Perlage
Profumo
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Luca D'Attoma
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 110
Oltre cento ettari di superficie vitata, tutti in un unico corpo. Le attività in campagna che riguardano la coltivazione dei vigneti accompagnano l’evolversi delle stagioni. Si parte, nei mesi invernali, con la potatura delle piante per poi arrivare, a marzo, alla piegatura. Seguono la scelta dei germogli e il convogliamento della vegetazione. Quindi le operazioni di diradamento e la vendemmia, che impegna per circa un mese centinaia di ragazzi provenienti da tutti i settori della comunità. L’attività in cantina prosegue con l’affinamento (tempo variabile) e l’imbottigliamento. Dopo un periodo di riposo, il vino viene etichettato e conservato, fino alla spedizione al cliente finale.
I vini prodotti dalla comunità hanno ottenuto, negli ultimi anni, i più prestigiosi riconoscimenti italiani ed internazionali, grazie anche alla preziosa collaborazione di Riccardo Cotarella, nome di prestigio nel panorama enologico italiano e d’oltreoceano, che dal 1997 affianca e sostiene la crescita professionale dei ragazzi della cantina.
Nel 2023 Menzione di Eccellenza per:
- ORA Romagna DOC Sangiovese Superiore 2020: vino Ambasciatore del Territorio per il Riminese
- AVI Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2020: vino Ambasciatore del Territorio per il Riminese
San Patrignano festeggia il riconoscimento ricevuto da Associazione Italiana Sommelier nell'ambito del volume Emilia-Romagna da Bere e da Mangiare, la guida ufficiale che racconta e promuove le eccellenze gastronomiche dell'Emilia Romagna, la regione italiana con il numero maggiore di prodotti DOP e IGP. Scopri di più
| Nome | San Patrignano Start Spumante Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Uve Bianche |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | San Patrignano |
| Resa per ettaro | 90 q. |
| Vendemmia | Precoce per conservare frutto e freschezza varietale. |
| Tecnica di produzione | Varietà delle uve: uve a bacca bianca selezionate. |
| Vinificazione | Fermentazione: repentina pressatura delle uve a bassa temperatura, successiva presa di spuma mediante metodo charmat lungo, di oltre 4 mesi. |
| Affinamento | 2 mesi sulle fecce fini in vasca di acciaio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
