Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi (metodo Charmat) a 14–15 °C |
- Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, extra brut, 0,75 l
- Vitigno: 100% Glera in purezza, stile secco e minerale, 11,5% vol
- Profilo aromatico: fiori, mela verde e pera Williams con lieve nota di crosta di pane
- Metodo di produzione: Charmat, lenta rifermentazione in autoclave a 14–15 °C
- Abbinamenti: aperitivo, fritture di mare, crostacei, sushi e cucina asiatica speziata
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut è uno spumante che esalta le qualità della Glera in purezza. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino tenue, solcato da luminosi riflessi verdolini e da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico si apre con delicate sfumature floreali, seguite da sentori di mela verde croccante e pera Williams, arricchiti da un lieve ricordo di crosta di pane. Al palato risulta asciutto, fresco e scattante, regalando un sorso equilibrato che sfocia in un finale lungo e piacevolmente secco. È una scelta ideale anche per chi segue un’alimentazione vegana.
Da dove proviene
Questo spumante nasce sulle vocate colline di Valdobbiadene, nel cuore del territorio veneto. Il marchio Ruggeri interpreta con precisione le caratteristiche di questi rilievi, da sempre punto di riferimento per la viticoltura d’eccellenza. I vigneti beneficiano di un microclima ideale che conferisce tensione ed eleganza ai grappoli. La profonda cura verso questo paesaggio collinare permette di ottenere un Valdobbiadene Prosecco Superiore dal carattere autentico e vibrante, espressione fedele del proprio luogo d’origine.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia di settembre, le uve vengono pressate per una vinificazione in bianco a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso lo Charmat, tramite una lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi. Questo meticoloso processo preserva la vivacità aromatica e dona al vino una spuma soffice e compatta. Caratterizzato da un basso residuo zuccherino, questo sorso accompagna magistralmente l’aperitivo, le fritture di mare, i crostacei e il sushi. La sua freschezza crea inoltre un connubio armonioso con verdure delicate, carni bianche e piatti speziati.
Storia e curiosità
Con radici che risalgono all’Ottocento, l’azienda produce il Ruggeri Salter Extra Brut tra le colline più pregiate dell’area DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Questo elegante spumante vegano nasce da un’accurata vendemmia settembrina, realizzato sotto la sapiente guida dell’enologo Fabio Roversi. La presa di spuma segue il metodo Charmat, con una lenta rifermentazione in autoclave a 14-15 °C per preservarne intatta la freschezza. Premiato da autorevoli realtà come Falstaff e Decanter, questo vino rappresenta l’essenza dell’autentica tradizione veneta.
Premi
-
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1950
- Enologo: Fabio Roversi
- Bottiglie prodotte: 1.700.000
- Ettari: 28
Ruggeri affonda le proprie radici in un tempo lontano, nell’Ottocento grazie a Eliseo Bisol e suo figlio Luigi, uno dei primi enologi di Valdobbiadene. Cresce definitivamente nel 1950, quando Giustino Bisol fonda la cantina attuale con il cugino, il cui cognome Ruggeri viene scelto come marchio della loro impresa. Un impegno rivolto all’eccellenza proseguito con il lavoro del figlio di Giustino, Paolo, e della nipote Isabella.
Dal 2017 Ruggeri fa parte del gruppo Rotkäppchen-Mumm, scelta sostenuta da coincidenza di visione, fiducia negli stessi valori e dal comune intento di una espressione qualitativa sempre più alta. Scopri di più
| Nome | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Ruggeri |
| Storia | e curiositàCon radici che risalgono all’Ottocento, l’azienda produce il Ruggeri Salter Extra Brut tra le colline più pregiate dell’area DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Questo elegante spumante vegano nasce da un’accurata vendemmia settembrina, realizzato sotto la sapiente guida dell’enologo Fabio Roversi. La presa di spuma segue il metodo Charmat, con una lenta rifermentazione in autoclave a 14 5 °C per preservarne intatta la freschezza. Premiato da autorevoli realtà come Falstaff e Decanter, questo vino rappresenta l’essenza dell’autentica tradizione veneta. |
| Ubicazione | Colline di Valdobbiadene e Conegliano (Treviso, Veneto, Italia) |
| Vendemmia | Settembre |
| Temperatura di fermentazione | 14–15 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | in bianco (senza le bucce) a temperatura controllata di 16 °C; presa di spuma con lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi (metodo Charmat) a 14–15 °C. |
| Affinamento | Presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi (metodo Charmat) a 14–15 °C |
| Zuccheri residui | 4.5 |
| Produzione annata | 1700000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |