• Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2021
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Rubinelli Vajol Vini Veneti Valpolicella

Rubinelli Vajol

Valpolicella Classico Superiore 2021

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Rubinelli Vajol Vini Veneti Valpolicella
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Denominazione Valpolicella DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Affinamento Segue l’affinamento in grandi botti di rovere.
Annata 2021
Biologico Sì
Nome Prodotto Valpolicella Classico Superiore 2021
Colore Rosso rubino.
Profumo Ampi e intensi profumi di fiori. Emergono note olfattive molto intense di amarena e frutti rossi con sentori di spezie.
Sapore Vino di carattere, di buon corpo, struttura e alcolicità; deciso, tannico, pulito ed elegante. Si caratterizza per il ricordo di ciliegia matura, di prugna e di mora. Importante la componente speziata, soprattutto pepe e spezie dolci; colpiscono le note di tamarindo, china e vaniglia. Grande piacevolezza al sorso, morbido e avvolgente, delicato ed equilibrato, levigato nei tannini, sa coniugare il tutto con grande freschezza. Ottima la persistenza.
Abbinamenti L’armonioso bouquet rende questo vino un accompagnato perfetto a tutto pasto. Ottimo in abbinamento alla carne, dal pollo agli arrosti, dalla brace alla cacciagione. Parmigiana di melanzane.
Regione Veneto
Paese Italia
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Dettagli

Profumo

Profumo

Ampi e intensi profumi di fiori. Emergono note olfattive molto intense di amarena e frutti rossi con sentori di spezie.

Colore

Colore

Rosso rubino.

Gusto

Sapore

Vino di carattere, di buon corpo, struttura e alcolicità; deciso, tannico, pulito ed elegante. Si caratterizza per il ricordo di ciliegia matura, di prugna e di mora. Importante la componente speziata, soprattutto pepe e spezie dolci; colpiscono le note di tamarindo, china e vaniglia. Grande piacevolezza al sorso, morbido e avvolgente, delicato ed equilibrato, levigato nei tannini, sa coniugare il tutto con grande freschezza. Ottima la persistenza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

L’armonioso bouquet rende questo vino un accompagnato perfetto a tutto pasto. Ottimo in abbinamento alla carne, dal pollo agli arrosti, dalla brace alla cacciagione. Parmigiana di melanzane.

Carne
Formaggi
Pollame
Maiale
Vegetariano

Produttore
Rubinelli Vajol
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2005
  • Enologo: Gianmaria Ciman, Filippo Cengiarotti
  • Bottiglie prodotte: 70.000
  • Ettari: 10
Gaetano Rubinelli è il capostipite della famiglia Rubinelli, che vive da sempre in Valpolicella. Dopo aver progettato e costruito la diga del Chievo sul fiume Adige, che fornì energia elettrica alle industrie di Verona nel primo Novecento, acquistò la campagna del Vajol, per la sua perfetta conformazione a conca, situata esattamente nel cuore della Valpolicella storica.

Nel corso degli anni si concretizza la volontà della famiglia Rubinelli di produrre un cru del Vajol in cui possa esprimersi compiutamente l’eccellenza del prodotto di questa terra: uva di altissima qualità, frutto di un’ideale esposizione al sole e di un perfetto appassimento nel clima ventilato e temperato della Conca del Vajol. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Rubinelli Vajol

Nome Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Valpolicella DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Rubinelli Vajol
Composizione del terreno Calcareo, tufaceo e argilloso.
Sistema di allevamento 50% Pergola veronese e 50% Guyot.
Vendemmia Manuale
Vinificazione Al processo di fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento Segue l’affinamento in grandi botti di rovere.
Acidità totale 5.5
Zuccheri residui 1.2
Allergeni Contiene solfiti