Robert Groffier
Chambertin Grand Cru Clos de Beze 2019
| Denominazione | AOC Clos de Beze Grand Cru |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
Descrizione
Rosso fermo dalla Borgogna, Chambertin Grand Cru Clos de Beze, 13,5% vol, 100% Pinot Nero, prodotto da Robert Groffier. Un vino che incarna l'eccellenza della Borgogna, frutto di una lunga tradizione familiare e di una viticoltura attenta. In vigna non si danno erbicidi dal 2005. Le uve vengono trasferite in contenitori d'acciaio dove, con l'utilizzo di soli lieviti indigeni, ha luogo la fermentazione alcolica. Al naso aromi di frutti rossi, come mirtilli e more, accompagnati da dolci note speziate. Il colore è rosso rubino. Al palato il vino è equilibrato e persistente, un'esperienza sensoriale indimenticabile.
Premi
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2019
93/100
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2019
93/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1950
- Ettari: 8
La storia enologica della famiglia Groffier ha inizio nel 1950, quando Robert ereditò le terre dal padre Jules; attualmente la gestione è in coabitazione tra il figlio Serge ed il nipote Nicolas. Il Domaine Robert Groffier può vantare 8 ettari di vigneto tra cui i rinomati 1er Cru Les Amoureuses, Les Sentiers ed i Grand Cru Bonnes Mares e Chambertin Clos de Bèze. In vigna non si danno erbicidi dal 2005, mentre dal 1995 la forma di allevamento utilizzata è il Cordon de Royat che ha sostituito il Guyot, quest'operazione permette di ridurre le rese ed i rischi di malattie. I trattamenti in vigna sono limitati e vengono richiamati solo in occasioni eccezionali; i Groffier infatti preferiscono utilizzare una tantum prodotti contro le malattie piuttosto che sistematicamente e continuativamente rame e zolfo.
In cantina non esistono protocolli rigidi di vinificazione. Annualmente si decide sull'utilizzo o meno dei raspi, ad esempio nel 2004 e 2007 le uve sono state totalmente diraspate mentre nel 2005 si ha avuto un utilizzo del 20% di grappoli interi. Le uve vengono trasferite in contenitori d'acciaio dove, con l'utilizzo di soli lieviti indigeni, ha luogo la fermentazione alcolica che viene attivata in 4-5 giorni. I "Pigeage" sono brevi e frequenti e occasionalmente possone essere effettuati Remontage. La durata totale delle macerazioni è di circa 20 giorni, dopodichè i vini vengono invecchiati in botti di legno di età variabile a seconda del vino contenuto. Scopri di più
| Nome | Robert Groffier Chambertin Grand Cru Clos de Beze 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chambertin AOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Robert Groffier |
| Allergeni | Contiene solfiti |