Ricasoli 1141
Ricasoli 1141 Bolgheri Superiore Astuto 2019
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| Denominazione | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Merlot |
| Affinamento | 18/21 mesi in barrique di rovere francese, seguono 10 mesi in bottiglia. |
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Produttore
Ricasoli 1141
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1141
- Enologo: Carlo Ferrini
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 235
Ricasoli è l’azienda vitivinicola più rappresentativa del territorio del Chianti Classico. Tra morbide colline, valli vellutate e fitti boschi di querce e castagni, i 1200 ettari di proprietà ne comprendono circa 240 di vigneto e 26 coltivati a ulivo, in una successione continua di colori e sfumature intorno al Castello di Brolio, nel comune di Gaiole in Chianti. In questa porzione della Toscana più centrale, dal 1993 il Barone Francesco Ricasoli conduce l’azienda verso nuove sfide, nel rispetto più profondo dei suoi illustri antenati che hanno fatto grande quello stesso territorio, primo tra tutti Bettino Ricasoli.
Nascono per volontà di Francesco Ricasoli, attuale proprietario e Presidente, nuove idee e nuovi concetti per vivere i vigneti in maniera sostenibile: lo studio continuo dei suoli e la selezione clonale del Sangiovese di Brolio sono tra le sue passioni più grandi, tanto da aver voluto rinnovare totalmente i vigneti e definire la mappatura completa degli stessi. Le nuove etichette sono, pertanto, l’espressione delle tante ricerche condotte con lo stesso rigore scientifico del grande antenato ma con lo spirito contemporaneo di chi raccoglie il testimone e lo porta avanti con nuove energie. Scopri di più
Nascono per volontà di Francesco Ricasoli, attuale proprietario e Presidente, nuove idee e nuovi concetti per vivere i vigneti in maniera sostenibile: lo studio continuo dei suoli e la selezione clonale del Sangiovese di Brolio sono tra le sue passioni più grandi, tanto da aver voluto rinnovare totalmente i vigneti e definire la mappatura completa degli stessi. Le nuove etichette sono, pertanto, l’espressione delle tante ricerche condotte con lo stesso rigore scientifico del grande antenato ma con lo spirito contemporaneo di chi raccoglie il testimone e lo porta avanti con nuove energie. Scopri di più
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
| Nome | Ricasoli 1141 Bolgheri Superiore Astuto 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Ricasoli 1141 |
| Clima | Le temperature sia invernali che primaverili sono state più fresche del solito. Il ciclo vegetativo, partito quindi con ritardo, è poi accelerato a partire da fine maggio quando le temperature sono cresciute rapidamente. Il clima estivo è stato soleggiato e stabile, perdurando fino alla fine della vendemmia, che è stata ottima sotto tutti i punti di vista. Altitudine: 30-80 mt s.l.m. Esposizione: affacciati a ovest sul mare e protetti ad est dalle Colline Metallifere. |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcarei, con presenza di limo e sabbie. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Vendemmia | Il merlot è stato raccolto i primi di Settembre, mentre cabernet franc e cabernet sauvignon i primi di Ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | 18/21 mesi in barrique di rovere francese, seguono 10 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.17 |
| PH | 3.62 |
| Estratto secco | 31.42 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
