Giuseppe Quintarelli
Quintarelli Rosso del Bepi 2016
| Denominazione | Veneto IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | Maturazione per otto anni in botti di legno di grandi dimensioni ed in bottiglia. |
| Annata | 2016 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Rosso del Bepi 2016 |
| Colore | Rosso rubino scuro |
| Profumo | Al naso intenso, integro ed ampio |
| Sapore | In bocca i tannini sono “ setosi “, morbidi, un vino che ci riporta subito alla zona di origine, ovvero la Valpolicella, un vino “ tipico e molto lungo. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Il 70/80 % della qualità del vino nasce in vigna, ma questi grandi vini, ottenuti dall’appassimento di diverse varietà di uve, sono frutto di “ blend “ che necessitano di lunghi affinamenti e che potranno donare il meglio di loro dopo 10 e piu’ anni. Il successo planetario di questi vini ne sono la dimostrazione piu’ lampante, ove ce ne fosse bisogno.
Premi
-
2016
95/100
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1900
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 10
| Nome | Quintarelli Rosso del Bepi 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Giuseppe Quintarelli |
| Ubicazione | L”azienda si trova sulle prime colline di Negrar a circa 350 mt. slm |
| Clima | Solo in annate buone o eccezionali viene prodotto l’Amarone. Nelle annate ritenute di media qualità l’Amarone viene declassato e imbottigliato come Rosso del Bepi. |
| Resa per ettaro | 80 q. circa di cui si seleziona il 15%/30% per produrre Recioto, Amarone o Rosso del Bepi. |
| Vendemmia | Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. |
| Vinificazione | Verso la fine di gennaio si pigiano le uve e, dopo circa 20 giorni di macerazione, inizia la fermentazione alcolica adopera dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene molto lentamente e dura circa 45 giorni. Dopo di ché si svina e il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia medio-piccole, dove effettua la propria maturazione per sette anni. Durante questo periodo avvengono altre fermentazioni alcoliche che permettono di ottenere un vino secco di straordinaria struttura e complessità. |
| Affinamento | Maturazione per otto anni in botti di legno di grandi dimensioni ed in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |