Primofiore 2023

Che tipo di vino è

Primofiore è un vino rosso fermo del Veneto firmato da Giuseppe Quintarelli, nato da un armonioso blend di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina e Corvinone. Questo rosso, dal colore rubino intenso, offre un profilo aromatico nitido, caratterizzato da vibranti note floreali di viola che si intrecciano a sentori di ciliegia nera e piccoli frutti rossi. Al palato si presenta di medio corpo, con una beva morbida, fresca e sapida. Il gusto è impreziosito da golosi ritorni fruttati e una dolce speziatura, finemente bilanciata da accenti erbacei e terrosi che regalano un finale appagante.

Da dove proviene

Le uve nascono nella celebre area della Valpolicella, precisamente sulle colline di Negrar nel Veronese. I vigneti si estendono sul colle Cà Paletta a un’altitudine di circa trecentocinquanta metri, posizione che assicura un clima ideale per una maturazione progressiva. Le radici delle viti affondano in un terreno calcareo basaltico, matrice fondamentale per donare al vino la sua spiccata sapidità e la definizione aromatica. La coltivazione affianca i sistemi di allevamento a Pergola Veronese a quelli a Guyot, assecondando con naturalezza la vocazione del terroir collinare.

Come viene prodotto

La produzione ha inizio a metà settembre, momento ottimale per la vendemmia. Dopo un’attenta pigiatura e una fermentazione mirata a estrarre colore e aromi senza appesantire il sorso, il vino prosegue la maturazione in cantina. L’affinamento si svolge per una durata compresa tra dieci e dodici mesi all’interno di botti di rovere di Slavonia. Questo lento riposo nel legno permette di stabilizzare la struttura del vino, arricchendo il profilo aromatico con delicate sfumature speziate e mantenendo perfettamente intatta l’espressività del frutto rosso.