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Giuseppe Quintarelli Vini Veneti

Giuseppe Quintarelli

Quintarelli Cabernet Alzero 2017

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Giuseppe Quintarelli Vini Veneti
€391,00
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2016

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Denomination Veneto IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Aging Per l’affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 30 mesi, barriques di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais). Per i successivi 30 mesi viene unito in un’unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. Durante le fasi di maturazione avvengono varie fermentazioni alcoliche.
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Awards

  • 2017

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Dettagli

Profumo

Profumo

Molto speziato, estrema complessità, sentori di frutta secca con richiami di cacao e vaniglia. In bocca: potente, di grande durata alla degustazione, con sapore di marmellata e frutta molto matura.

Gusto

Sapore

Potente, di grande durata alla degustazione, con sapore di marmellata e frutta molto matura.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Primi piatti a base di tartufo. Brasati. Stracotti. Selvaggina. Formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Giuseppe Quintarelli
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1900
  • Bottiglie prodotte: 60.000
  • Ettari: 10
L'azienda si trova sulle prime colline di Negrar a circa 350 mt. slm. Il panorama è caratteristico proprio della Valpolicella con vigneti, uliveti e ciliegi; un'aria quasi d'altri tempi, una ruralità che si stava rischiando di perdere, ma grazie a persone come " El Bepi " si è riusciti a conservare. Il nipote Francesco ha detto che i vini ancora oggi si fanno come li faceva il nonno facendoli affinare e maturare lentamente per otto anni in botti di legno di grandi dimensioni e in bottiglia. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Giuseppe Quintarelli

Name Quintarelli Cabernet Alzero 2017
Type Rosso green fermo
Denomination Veneto IGT
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 16.5% in volume
Grape varieties 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Country Italia
Region Veneto
Vendor Giuseppe Quintarelli
Origin Negrar (Verona)
Harvest Tra fine agosto e primi di settembre.
Wine making Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e i primi di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Visto il periodo ancora caldo, le uve si asciugano perfettamente e rapidamente con un risultato ottimale. Dopo la pigiatura, effettuata alla fine di dicembre, la fermentazione alcolica parte molto lentamente ad opera dei lieviti indigeni dopo circa 20 giorni di macerazione e dura approssimativamente 50 giorni.
Aging Per l’affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 30 mesi, barriques di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais). Per i successivi 30 mesi viene unito in un’unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. Durante le fasi di maturazione avvengono varie fermentazioni alcoliche.
Allergens Contains sulphites