Giuseppe Quintarelli
Amarone della Valpolicella Classico 2018
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 55% Corvina, 25% Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo, Sangiovese |
| Affinamento | Matura per 7 anni in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, con ulteriori fermentazioni alcoliche durante l’affinamento |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018, 16,5% vol
- Uvaggio e origine: 55% Corvina, 25% Rondinella; colline di Negrar, Veneto
- Appassimento naturale: su graticci e cassette; muffa nobile tra fine novembre e inizio dicembre
- Affinamento lungo: 7 anni in botti di rovere di Slavonia; complessità straordinaria
- Degustazione e servizio: frutti rossi e ciliegia, finale di goudron; decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico di Quintarelli è un vino rosso fermo che rappresenta con estremo rigore la sua celebre denominazione. Nasce da un ricercato blend di Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo e Sangiovese. Al palato risulta pieno e caldo, sorretto da tannini setosi che donano equilibrio e piacevolezza. La notevole persistenza si manifesta con aromi di frutta rossa e ciliegia, evolvendo verso marcate note di goudron. Il peculiare carattere strutturale deriva dall’appassimento naturale delle uve, un processo fondamentale per estrarre la massima densità aromatica e creare un sorso profondo.
Da dove proviene
Le vigne di Quintarelli sorgono sulle colline di Negrar, a trecentocinquanta metri di quota nel cuore della Valpolicella. I filari si affiancano a uliveti e ciliegi, definendo il paesaggio tipico della sottozona Classico. Il microclima dei rilievi veronesi favorisce un’ottimale maturazione dei grappoli. La produzione avviene unicamente nelle annate più propizie, per garantire un raccolto concentrato capace di restituire l’autentica vocazione del territorio di origine.
Come viene prodotto
La vendemmia selezionata si svolge tra settembre e ottobre. I grappoli riposano in cassette di legno e su graticci, sviluppando la preziosa muffa nobile durante l’inverno. Segue una fermentazione spontanea innescata da lieviti indigeni, che si protrae lentamente per quarantacinque giorni. A febbraio il mosto affronta una pigiatura soffice e due mesi di macerazione. La maturazione procede per sette anni all’interno di botti di rovere di Slavonia di medie e grandi dimensioni, periodo in cui si attivano ulteriori fermentazioni alcoliche naturali che ne ampliano la struttura finale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1900 sulle colline di Negrar, la cantina Giuseppe Quintarelli produce un Amarone della Valpolicella Classico unanimemente considerato il vertice della denominazione. Prodotto solo in annate eccezionali, questo ricercato vino da collezione prende vita grazie a un meticoloso appassimento naturale che favorisce lo sviluppo della preziosa muffa nobile. Una lenta fermentazione di quarantacinque giorni e un affinamento di sette anni in rovere di Slavonia cesellano l’annata 2018, un vino di profonda opulenza celebrato con 97 punti Vinous e i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.
Premi
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2018
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2018
97/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1900
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 10
| Nome | Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 55% Corvina, 25% Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo, Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Giuseppe Quintarelli |
| Storia | e curiositàFondata nel 1900 sulle colline di Negrar, la cantina Giuseppe Quintarelli produce un Amarone della Valpolicella Classico unanimemente considerato il vertice della denominazione. Prodotto solo in annate eccezionali, questo ricercato vino da collezione prende vita grazie a un meticoloso appassimento naturale che favorisce lo sviluppo della preziosa muffa nobile. Una lenta fermentazione di quarantacinque giorni e un affinamento di sette anni in rovere di Slavonia cesellano l’annata 2018, un vino di profonda opulenza celebrato con 97 punti Vinous e i Tre Bicchieri del Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Colline di Negrar, Valpolicella (Verona), Veneto, Italia |
| Vendemmia | Da metà settembre a inizio ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa 45 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale delle uve su graticci e in cassette di legno |
| Vinificazione | Vendemmia selezionata da metà settembre a inizio ottobre; appassimento naturale delle uve su graticci e in cassette di legno con comparsa di muffa nobile tra fine novembre e inizio dicembre; fermentazione spontanea lenta con lieviti indigeni per circa 45 giorni; in febbraio pigiatura molto soffice seguita da circa due mesi di macerazione; svinatura e maturazione per 7 anni in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, con ulteriori fermentazioni alcoliche durante l’affinamento. |
| Affinamento | Matura per 7 anni in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, con ulteriori fermentazioni alcoliche durante l’affinamento |
| Allergeni | Contiene solfiti |