Prunotto
Piemonte Albarossa Bricco Colma 2015
Altre annate:
2013| Denominazione | DOC Piemonte Albarossa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Albarossa |
| Affinamento | Dopo l'imbottigliamento, avvenuto dopo un anno di maturazione, ha fatto seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. |
| Altre annate | 2013 |
- Vino e annata: Rosso fermo Piemonte D.O.C., Prunotto Bricco Colma, 2015
- Vitigno e gradazione: 100% Albarossa, 14% vol, bottiglia da 0,75 l
- Profilo olfattivo: Amarena, spezie dolci, uva passa, cuoio e note di grafite
- Gusto e struttura: Sorso avvolgente, tannini vivaci, equilibrio tra potenza e freschezza
- Vinificazione e servizio: Macerazione 10 giorni a 30 °C; decantare 2 ore, 16–18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bricco Colma è un vino rosso fermo del Piemonte, ottenuto dal vitigno Albarossa. Si distingue per un colore rubino profondo con vivaci riflessi violacei. Al naso esprime un profilo fresco, dove l’amarena e le spezie dolci si uniscono a sfumature di uva passa, cuoio e grafite. Al palato è avvolgente, capace di bilanciare con maestria eleganza e potenza. I tannini molto vivaci si integrano perfettamente alla naturale freschezza del vitigno, esaltando accostamenti con piatti di maiale, selvaggina e formaggi stagionati. Per apprezzarne appieno la complessa struttura, è consigliata una decantazione di due ore.
Da dove proviene
Il vino nasce ad Alba, nel cuore delle Langhe, un territorio piemontese rinomato per la capacità di conferire grande struttura. Le viti sono coltivate sulla riva destra del fiume Tanaro, in un’area ideale per la piena espressione dell’Albarossa. Prunotto valorizza queste condizioni pedoclimatiche creando un profilo organolettico intenso e profondo. L’identità di questo territorio garantisce una straordinaria evoluzione nel tempo. Se conservato in condizioni ottimali, questo rosso vanta una longevità stimata fino a quindici anni, periodo in cui affina e arricchisce costantemente il proprio corredo sensoriale.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con la diraspatura e la pigiatura dei grappoli. Segue una macerazione di circa dieci giorni a una temperatura di trenta gradi, necessaria per estrarre colore e componenti fenoliche. Il percorso prosegue con la fermentazione malolattica, completata entro la fine di marzo, passaggio chiave per ottenere una piacevole morbidezza strutturale. Il vino affina successivamente per un anno di lenta maturazione, fase indispensabile per armonizzare l’intensa freschezza aromatica con la trama tannica, regalando un sorso completo, armonico e vibrante.
Storia e curiosità
Frutto della prestigiosa cantina Prunotto, fondata nel 1904, questo Piemonte D.O.C. esprime l’autentica vocazione delle Langhe. Sulle sponde del fiume Tanaro, l’annata 2015 ha dato vita a un eccellente monovitigno Albarossa di rara eleganza. Sotto la guida dell’enologo Gianluca Torrengo, il vino matura con cura per un anno prima di passare a un prezioso affinamento in bottiglia. Questo rosso, dal carattere complesso e avvolgente, garantisce una magnifica evoluzione nel tempo, offrendo una straordinaria longevità stimata fino a quindici anni.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Piemonte Albarossa Bricco Colma 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Piemonte DOC |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Albarossa |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàFrutto della prestigiosa cantina Prunotto, fondata nel 1904, questo Piemonte D.O.C. esprime l’autentica vocazione delle Langhe. Sulle sponde del fiume Tanaro, l’annata 2015 ha dato vita a un eccellente monovitigno Albarossa di rara eleganza. Sotto la guida dell’enologo Gianluca Torrengo, il vino matura con cura per un anno prima di passare a un prezioso affinamento in bottiglia. Questo rosso, dal carattere complesso e avvolgente, garantisce una magnifica evoluzione nel tempo, offrendo una straordinaria longevità stimata fino a quindici anni. |
| Ubicazione | Alba, area delle Langhe, sulla riva destra del fiume Tanaro (Piemonte) |
| Temperatura di fermentazione | 30 °C |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura; macerazione per circa 10 giorni a 30 °C; fermentazione malolattica (terminata a fine marzo) |
| Vinificazione | Macerazione per circa 10 giorni a 30 °C; fermentazione malolattica terminata a fine marzo. |
| Affinamento | Dopo l'imbottigliamento, avvenuto dopo un anno di maturazione, ha fatto seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |