Prunotto
Barbera d'Alba 2025
| Denominazione | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | per circa 10 mesi in botti di rovere, seguito da circa 4 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e uva: Barbera d’Alba DOC 2025, 100% Barbera, 14% vol
- Aromi: sentori di rosa, mora e ciliegia matura con leggere sfumature speziate
- Aspetto: rosso rubino brillante con intensi riflessi violacei
- Processo produttivo: macerazione di 5–7 giorni a 28–30 °C; affinamento di 10 mesi in botti di rovere
- Abbinamenti e servizio: servire a 16 °C, decantare per 1 ora; ideale con pasta, pizza e bolliti
Descrizione
Che tipo di vino è
Prunotto Barbera d’Alba è un vino rosso fermo del Piemonte ottenuto da uve Barbera. Il profilo sensoriale si distingue per un colore rosso rubino arricchito da intensi riflessi violetti. Al naso regala nitide note floreali di rosa intrecciate a sentori di frutta matura, in particolare mora e ciliegia, sfumate da lievi accenni speziati. Al palato offre un sorso scorrevole ed elegante, garantendo un equilibrio pieno e armonico, sostenuto da una piacevole freschezza.
Da dove proviene
Questo rosso piemontese nasce nel territorio di Alba, culla del celebre Barbera d’Alba. I vigneti prosperano su suoli argillosi e sabbiosi, una composizione geologica che contribuisce a sostenere la struttura e l’intensità cromatica del vino, garantendo al contempo una trama gustativa agile. Le attente cure agronomiche in vigna e il selettivo diradamento dei grappoli permettono alle uve di raggiungere una maturazione ideale, preservando la naturale freschezza del frutto ed esaltandone le caratteristiche varietali.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione ha inizio con la pigiatura e la diraspatura delle uve. Successivamente, il mosto svolge una macerazione sulle bucce di circa cinque o sette giorni a temperatura controllata, fase necessaria per estrarre il colore e le componenti aromatiche tipiche. Dopo la fermentazione malolattica, che ammorbidisce il profilo sensoriale, in primavera si procede alla creazione del blend finale assemblando i vini provenienti da diversi vigneti. Il percorso si conclude con circa dieci mesi di affinamento in botti di rovere, seguiti da un ulteriore periodo di riposo prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Questa Barbera d’Alba DOC incarna l’eccellenza della tradizione vinicola piemontese firmata Prunotto. Nata da un’annata impegnativa, la sua qualità è garantita da un attento diradamento in vigna che ne ha preservato la tipica freschezza. In cantina, il vino matura per circa dieci mesi in grandi botti di rovere di diverse capacità, acquisendo morbidezza e complessità. L’accurato assemblaggio primaverile dei vari vigneti dona infine un equilibrio armonico impeccabile, completato da un affinamento in bottiglia di quattro mesi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Barbera d'Alba 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbera d'Alba DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàQuesta Barbera d’Alba DOC incarna l’eccellenza della tradizione vinicola piemontese firmata Prunotto. Nata da un’annata impegnativa, la sua qualità è garantita da un attento diradamento in vigna che ne ha preservato la tipica freschezza. In cantina, il vino matura per circa dieci mesi in grandi botti di rovere di diverse capacità, acquisendo morbidezza e complessità. L’accurato assemblaggio primaverile dei vari vigneti dona infine un equilibrio armonico impeccabile, completato da un affinamento in bottiglia di quattro mesi. |
| Ubicazione | Alba, Piemonte, Italia |
| Clima | Inverno mite con alcune piogge; ripresa vegetativa generalmente mite; tarda primavera ed estate tendenzialmente piovose |
| Composizione del terreno | Argilla e sabbia |
| Vendemmia | L'uva è stata pigiata e diraspata. |
| Temperatura di fermentazione | 28–30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 5–7 giorni |
| Tecnica di produzione | Uve pigiate e diraspate; macerazione di 5–7 giorni a 28–30 °C; fermentazione malolattica completata; assemblaggio dei vini in primavera; imbottigliamento; affinamento per circa 10 mesi in botti di rovere, seguito da circa 4 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura delle uve, seguite da macerazione sulle bucce di circa 5–7 giorni a 28–30 °C; fermentazione malolattica completata (a metà dicembre); assemblaggio dei vini in primavera e successivo imbottigliamento. |
| Affinamento | per circa 10 mesi in botti di rovere, seguito da circa 4 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |