Produttori del Barbaresco
Barbaresco Rabajà Riserva 2021
| Denominazione | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 36 mesi in botti di rovere e 8 mesi in bottiglia |
- Annata e vitigno: 2021, Nebbiolo in purezza dal cru Rabajà di Barbaresco (Piemonte)
- Vinificazione: 24 giorni in acciaio a 30 °C con bucce e frequenti rimontaggi
- Affinamento: 36 mesi in grandi botti di rovere seguiti da 9 mesi in bottiglia
- Valutazioni: 97 punti da James Suckling e 97 punti da Vinous per il 2021
- Profilo gustativo e abbinamenti: struttura e freschezza; ideale con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barbaresco Riserva Rabaja di Produttori del Barbaresco è un vino rosso che incarna l’essenza del Nebbiolo. Si presenta alla vista con un colore rubino intenso arricchito da riflessi granati. Il profilo olfattivo è caratterizzato da note di ciliegia matura, lampone e mirtillo, che si fondono a sentori di violetta e sfumature terrose di sottobosco. Al palato esibisce una struttura importante e un corpo pieno, sostenuti da una piacevole freschezza e da tannini ben integrati. Il finale è persistente, con delicate note fumé. È perfetto in abbinamento a piatti di selvaggina, carni rosse, risotti strutturati e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel celebre cru Rabajà, situato nel cuore di Barbaresco, in Piemonte. I vigneti sono situati su colline che godono di un’ottima esposizione a sud-ovest, condizione ideale per la perfetta maturazione delle uve. Il terroir si distingue per suoli argilloso-calcarei con venature sabbiose, una composizione geologica che dona al vino forza e identità. Il risultato è un calice che coniuga armoniosamente potenza e finezza, riflettendo la complessità e la trama gustativa precisa tipiche di questa zona d’eccellenza.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede la raccolta manuale dei grappoli. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per ventiquattro giorni. Durante questa fase, il contatto prolungato con le bucce e i rimontaggi assicurano l’estrazione ottimale di colore e struttura. Il vino matura poi in grandi botti di rovere per trentasei mesi, sviluppando eleganza e stabilità. Infine, un affinamento in bottiglia di nove mesi completa il ciclo, regalando un rosso avvolgente, dal tannino solido e dalla straordinaria longevità.
Storia e curiosità
Proveniente dal celebre cru Rabajà, questo eccezionale Barbaresco Riserva 2021 celebra l’eredità dei Produttori del Barbaresco, storica realtà fondata nel 1958 che oggi riunisce oltre 50 famiglie. Le pregiate uve Nebbiolo, raccolte interamente a mano, affinano per 36 mesi in grandi botti di rovere. L’eccellenza di questa annata, premiata con 97 punti dalla critica, riflette una tradizione autentica che si esprime in un profilo strutturato e armonioso, ideale per accompagnare con classe ogni tavola prestigiosa.
Premi
-
2021
97/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
97/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1958
- Enologo: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 120
Giorno dopo giorno, generazione dopo generazione, oltre cinquanta famiglie lavorano i preziosi vigneti di Nebbiolo per produrre i migliori grappoli. Il frutto del loro lavoro è consegnato nella Cantina che essi stessi fondarono nel 1958 dove, con attenzione e rispetto, è trasformato nel vino Barbaresco. Scopri di più
| Nome | Produttori del Barbaresco Barbaresco Rabaja Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Produttori del Barbaresco |
| Storia | e curiositàProveniente dal celebre cru Rabajà, questo eccezionale Barbaresco Riserva 2021 celebra l’eredità dei Produttori del Barbaresco, storica realtà fondata nel 1958 che oggi riunisce oltre 50 famiglie. Le pregiate uve Nebbiolo, raccolte interamente a mano, affinano per 36 mesi in grandi botti di rovere. L’eccellenza di questa annata, premiata con 97 punti dalla critica, riflette una tradizione autentica che si esprime in un profilo strutturato e armonioso, ideale per accompagnare con classe ogni tavola prestigiosa. |
| Ubicazione | Barbaresco (CN) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo con venature sabbiose |
| Vendemmia | Dalla fine di settembre alla fine di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 30 °C |
| Periodo di fermentazione | 24 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale in piccole ceste forate; fermentazione del mosto in acciaio inox a temperatura controllata (30 °C) per 24 giorni sulle bucce con rimontaggi frequenti; affinamento in grandi botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Il mosto è fermentato in acciaio inox a 30 °C per 24 giorni sulle bucce, con rimontaggi frequenti. Dopo la svinatura il vino nuovo rimane in vasca fino a settembre successivo, quando inizia l’affinamento in legno per 1–2 anni. |
| Affinamento | 36 mesi in botti di rovere e 8 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |