Barbaresco Pora Riserva 2021

Che tipo di vino è

Il Barbaresco Pora Riserva di Produttori del Barbaresco è un vino rosso di grande spessore che esalta le caratteristiche del vitigno Nebbiolo. Alla vista presenta un colore rubino scuro e rivela un profilo aromatico profondo, con sentori di confettura di frutti rossi, note balsamiche e una delicata speziatura. Al palato regala un corpo pieno e vellutato, sostenuto da un frutto espressivo e da una trama tannica ben definita che assicura una lunga persistenza. La sua armonia gustativa deriva da un attento affinamento in botti, capace di scolpire l’eleganza del vino senza sovrastare il carattere naturale dell’uva.

Da dove proviene

Questa espressione di Barbaresco Riserva nasce nel vigneto Pora, situato in Piemonte. Questo cru beneficia dell’azione mitigatrice del fiume Tanaro, che dona alle uve una spiccata finezza aromatica. Le viti crescono tra i duecento e i quattrocento metri di altitudine, radicate su suoli argillosi e calcarei con venature sabbiose, elementi fondamentali per conferire struttura e complessità. Il clima continentale, caratterizzato da autunni asciutti e da un’ottima esposizione a sud, garantisce una maturazione delle uve costante e precisa.

Come viene prodotto

Il processo di produzione inizia con una vendemmia manuale accurata per preservare l’integrità dei grappoli. In cantina, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, mantenendo il contatto con le bucce per ventiquattro giorni attraverso frequenti rimontaggi, così da ottenere un’estrazione ottimale. Dopo la svinatura, il vino matura per trentasei mesi in botti di rovere, completando la sua evoluzione con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questo percorso definisce la complessa trama tannica e garantisce al vino un notevole potenziale evolutivo.