Produttori del Barbaresco
Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2020
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 36 mesi in botti di rovere e 8 mesi in bottiglia. |
Descrizione
Color rosso ciliegia, al naso si distinguono fragranze di nocciolo di ciliegia, pelle, rosa appassita e salsa di soia.
Al palato è genuino e con una acidità moderata, ricco di tannini e di buona persistenza.
Awards
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2020
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
95/100
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1958
- Enologo: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 120
Giorno dopo giorno, generazione dopo generazione, oltre cinquanta famiglie lavorano i preziosi vigneti di Nebbiolo per produrre i migliori grappoli. Il frutto del loro lavoro è consegnato nella Cantina che essi stessi fondarono nel 1958 dove, con attenzione e rispetto, è trasformato nel vino Barbaresco. Scopri di più
| Nome | Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Produttori del Barbaresco |
| Ubicazione | Barbaresco (CN) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo con venature sabbiose. |
| Vendemmia | La raccolta del Barbaresco può essere effettuata in qualsiasi momento dalla fine settembre alla fine di ottobre. Tutta la raccolta è manuale e, per i produttori del barbaresco, in piccole ceste forate. |
| Temperatura di fermentazione | 30 °C. |
| Vinificazione | Il mosto è fermentato in acciaio a 30° C per 24 giorni sulle bucce, con rimontaggi frequenti. Dopo la svinatura il nuovo vino rimane in vasca fino al Settembre successivo quando comincia l'invecchiamento in legno per 1-2 anni. |
| Affinamento | 36 mesi in botti di rovere e 8 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |