Soave Classico Staforte 2023

Descrizione

Bianco biologico fermo Soave DOC, 12,5% vol, prodotto da Pra Graziano. 100% Garganega. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Soave Classico che nasce dalla passione di Graziano Prà, vignaiolo che da sempre ha scelto di percorrere con impegno e onestà la strada della viticoltura. Vendemmia dal 15 Settembre al 15 Ottobre. Pressatura soffice, temperatura di fermentazione 16-18 gradi C, fermentazione ed elevazione in acciaio. Affinamento in acciaio. Intenso e di buona persistenza, estremamente fine. Floreale, con sensazioni fresche di mela e di pera, ben amalgamate da un buon nitore minerale e di erbe aromatiche, con la salvia in particolare evidenza. Cristallino, giallo paglierino, abbastanza consistente. In bocca conferma la vena fresca e minerale, comunque in ottimo equilibrio con le note morbide regalate dall'alcool. Intenso e persistente, chiude con una gradevole scia ammandorlata.

Dettagli

Profumo

Intenso e di buona persistenza, estremamente fine. Floreale, con sensazioni fresche di mela e di pera, ben amalgamate da un buon nitore minerale e di erbe aromatiche, con la salvia in particolare evidenza.

Colore

Cristallino, giallo paglierino, abbastanza consistente.

Sapore

In bocca conferma la vena fresca e minerale, comunque in ottimo equilibrio con le note morbide regalate dall'alcool. Intenso e persistente, chiude con una gradevole scia ammandorlata.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Pra Graziano

Da questa cantina

• Enologo: Graziano Prà
• Bottiglie prodotte: 410.000
• Ettari: 42

Quella del vignaiolo è stata per Graziano Prà una strada segnata, che ha scelto di percorrere con impegno e onestà: dai vigneti di famiglia, gestiti dal nonno e dal papà, alla formazione come enologo. Il cambio vero è arrivato negli anni Ottanta, quando tutto ha cominciato a prendere forma nella costituzione dell’azienda F.lli Prà, inizialmente gestita da Graziano insieme al fratello impegnato in campagna, per poi arrivare nel 2007 ad essere l’unico proprietario. Con Graziano l’azienda è cresciuta dando importanza ai territori, come il Monte Grande, cru dell’azienda, il Monte Bisson nel Soave e la Morandina nella Valpolicella.

"Ammiro il vino, lo rispetto e cerco di fare emergere ciò che è già scritto nella terra in cui nasce e cresce. Questa interpretazione del vino è stata per me parte di un lungo percorso, dove la mia figura di riferimento è stata quella del vignaiolo nella sua accezione moderna: colui che sovrintende e gestisce ogni passaggio del vino: dalla produzione, alla trasformazione, fino alla vendita." (Graziano Prà) Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Pra Soave Classico Staforte 2023
Tipologia	Bianco biologico fermo
Classificazione	Soave DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Garganega
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Pra Graziano
Ubicazione	Monteforte d'Alpone - Verona
Clima	Esposizione Sud - Est - 150 m s.l.m.
Composizione del terreno	Vulcanico
Sistema di allevamento	Pergola Veronese
N. piante per ettaro	3.500
Resa per ettaro	100 q.
Vendemmia	Dal 15 Settembre al 15 Ottobre.
Temperatura di fermentazione	16 - 18 °C
Vinificazione	Pressatura soffice, temperatura di fermentazione 16 - 18 °C, fermentazione ed elevazione in acciaio.
Affinamento	In acciaio.
Acidità totale	5.5
Estratto secco	21.5
Allergeni	Contiene solfiti