Grappa alla Liquirizia 0.5L

Che tipo di distillato è

La Grappa alla Liquirizia è un distillato giovane che unisce vinacce fresche a un profilo botanico ben definito. Dal colore dorato intenso, rivela un bouquet aromatico dominato da note speziate e di foglia di tè. All’assaggio svela una consistenza resinosa, con una delicata dolcezza che bilancia perfettamente il piacevole tono amarognolo della radice. Servita a una temperatura compresa tra 12 e 20 gradi, esprime un armonioso equilibrio dolce-amaro. Con una gradazione alcolica del 40%, si propone come un ideale fine pasto dal carattere deciso e stimolante.

Da dove proviene

Questo distillato unisce due territori italiani d’eccellenza attraverso un’attenta selezione degli ingredienti. In Veneto, Poli lavora un uvaggio di varietà locali, impiegando vinacce freschissime per preservare la pura espressione aromatica regionale. La caratterizzazione gustativa è affidata alla Calabria, terra d’origine della celebre liquirizia Amarelli. L’impiego di questa radice botanica dona alla Grappa il suo inconfondibile timbro olfattivo. Il connubio tra le vinacce venete e l’apporto botanico calabrese definisce un’identità sensoriale netta e fortemente riconoscibile.

Come viene prodotto

Il processo produttivo si basa su una meticolosa distillazione in piccoli lotti, eseguita con alambicchi di rame a vapore a ciclo discontinuo. Questo approccio tecnico garantisce un’estrazione precisa degli aromi di base. Successivamente, si procede con un’infusione naturale di radici di liquirizia direttamente nel liquido, passaggio fondamentale per trasferire pigmenti e sostanze estrattive. L’assenza di affinamento in legno permette di preservare una struttura aromatica diretta, valorizzando in purezza l’essenza speziata dell’ingrediente per un sorso franco, pulito ed equilibrato.