Distillerie Poli
Due Barili 0.7L
| Formato | 0,70 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 40.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Affinamento | Doppia maturazione: invecchiata 2 anni in barrique di rovere francese e 2 anni in botti di Sherry Pedro Ximénez |
- Doppia maturazione: 2 anni in rovere francese seguiti da 2 anni in botti di Sherry Pedro Ximénez
- Distillazione artigianale: alambicchi in rame a vapore secondo la tradizione Poli dal 1898
- Bouquet: note di cioccolato al latte, uvetta e nocciole tostate, con sfumature di vaniglia
- Gusto: morbido e vellutato, con sentori di caramello e cioccolato fondente, finale lungo e leggero tannino
- Dati chiave: grappa veneta da vinacce selezionate, 40% vol, bottiglia da 0,7 L
Descrizione
Che tipo di distillato è
Poli Due Barili è una Grappa invecchiata dal colore ambrato dorato, caratterizzata da un profilo olfattivo intenso che evoca cioccolato al latte, uva passa e nocciole tostate. Al palato si rivela vellutata, con calde note di caramello sostenute dalla gradazione alcolica del 40%. Una piacevole struttura tannica accompagna il sorso verso un finale persistente, rendendo questo distillato un eccellente digestivo da meditazione da gustare a fine pasto.
Da dove proviene
Questo distillato nasce a Schiavon, in Veneto, prodotto con maestria da Poli. L’identità di questa Grappa si fonda su una rigorosa selezione di vinacce locali, che unisce vitigni a bacca rossa e bianca. L’impiego sinergico di Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera e Prosecco garantisce una ricca matrice aromatica, fondamentale per costruire un profilo avvolgente. La vocazione del territorio si riflette così in un prodotto di spiccata autenticità.
Come viene prodotto
Poli Due Barili nasce da una distillazione artigianale effettuata in alambicchi di rame a vapore. L’elemento distintivo è la doppia maturazione della durata di quattro anni: il distillato riposa inizialmente per due anni in barrique di rovere francese, per poi affinare altri due anni in botti di Sherry Pedro Ximénez. Questo passaggio nei legni struttura il sorso, conferendo una straordinaria morbidezza e integrando intensi aromi di vaniglia e spezie dolci.
Storia e curiosità
Nata da un’intuizione di Jacopo Poli durante una visita alle cantine di Jerez, questa raffinata grappa veneta unisce l’antica arte della distillazione artigianale in rame a una doppia maturazione d’eccezione. Il distillato riposa per due anni in barrique di rovere francese e per altri due in pregiate botti di Sherry Pedro Ximénez. Questo accurato invecchiamento regala una consistenza straordinariamente morbida e vellutata, arricchendo il profilo aromatico con intensi sentori di caramello, cioccolato al latte e uva passa, per un finale persistente di pura ed equilibrata eleganza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
- Anno di avviamento: 1898
- Enologo: Jacopo e Andrea Poli
La distilleria Poli si trova a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, nel cuore del Veneto, la regione più rinomata per la produzione dell’acquavite di vinaccia. Le strutture a Schiavon, ricche di fascino e storia, rappresentano la tradizione e l’innovazione Poli, con la storica Distilleria a fianco alla seconda sede del Poli Museo della Grappa Scopri di più
| Nome | Poli Due Barili 0.7L |
|---|---|
| Tipologia | Grappa |
| Formato | 0,70 l |
| Grado alcolico | 40.0% in volume |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Distillerie Poli |
| Storia | e curiositàNata da un’intuizione di Jacopo Poli durante una visita alle cantine di Jerez, questa raffinata grappa veneta unisce l’antica arte della distillazione artigianale in rame a una doppia maturazione d’eccezione. Il distillato riposa per due anni in barrique di rovere francese e per altri due in pregiate botti di Sherry Pedro Ximénez. Questo accurato invecchiamento regala una consistenza straordinariamente morbida e vellutata, arricchendo il profilo aromatico con intensi sentori di caramello, cioccolato al latte e uva passa, per un finale persistente di pura ed equilibrata eleganza. |
| Ubicazione | Schiavon, Veneto |
| Tecnica di produzione | Distillazione artigianale con alambicco in rame con caldaiette a vapore |
| Affinamento | Doppia maturazione: invecchiata 2 anni in barrique di rovere francese e 2 anni in botti di Sherry Pedro Ximénez |
| Allergeni | Contiene solfiti |