Palai Muller Thurgau 2024

Che tipo di vino è

Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau è un vino bianco fermo e semi-aromatico che esprime con precisione il carattere del vitigno Müller-Thurgau nel cuore del Trentino-Alto Adige. Inserito nel contesto dei Vigneti delle Dolomiti, si distingue per un profilo fresco e teso, accompagnato da una piacevole vena sapida. Al naso regala un bouquet ampio e nitido, caratterizzato da sentori di erba limoncina e pesca, arricchiti da sfumature agrumate e delicati toni minerali. Al palato risulta croccante e pulito, offrendo una misurata componente aromatica che si fonde con una raffinata tensione floreale in un finale netto ed erbaceo.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla località Palai, situata sopra l’abitato di Faedo, un’area montana rinomata per le sue peculiari caratteristiche microclimatiche. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa tra i 550 e i 750 metri sul livello del mare, beneficiando di un’esposizione a sud-est e della costante ventilazione del Lago di Garda. I terreni presentano una profondità variabile e sono composti da una matrice limoso-calcarea che poggia su un substrato di conglomerato marnoso, arenaria, siltite e dolomia. Questo specifico contesto pedoclimatico rende Faedo uno dei territori più vocati per la coltivazione del Müller-Thurgau, garantendo ai vini una spiccata precisione aromatica.

Come viene prodotto

La lavorazione segue un approccio meticoloso, incentrato sull’impiego della tecnica dell’iperriduzione. Questo metodo esclusivo sviluppato da Pojer e Sandri prevede la vinificazione in pressa in totale assenza di ossigeno grazie al recupero dell’azoto, preservando intatti i composti aromatici più volatili e delicati del vitigno. Il risultato nel calice è un vino dal colore giallo paglierino brillante, impreziosito da luminosi riflessi verdolini. L’attenzione artigianale in ogni fase della produzione si riflette nell’alta qualità del prodotto, testimoniata da riconoscimenti internazionali come i 91 punti Vinous.