Podere Sette
Bolgheri Rosso L'Invidio 2024
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | Conclusa la macerazione, il mosto fiore affina per il 70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio e per il 30% in vasche d’acciaio per 10-12 mesi; successivamente ogni lotto viene degustato per il taglio finale. |
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Invidio Bolgheri Rosso a denominazione di origine controllata di Podere Sette è un vino toscano dal profilo equilibrato e armonioso, fermentato in acciaio e affinato in botti di rovere. Questo blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon si distingue per il colore rosso rubino intenso e un bouquet olfattivo ricco di frutti rossi, vaniglia e tabacco. Al palato esprime tannini morbidi e levigati, sostenuti da una piacevole freschezza che ne esalta la beva. Se decantato per circa un’ora, accompagna magnificamente salumi, primi piatti con intensi ragù di carne e grigliate.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nel territorio di Bolgheri, dai vigneti di Podere Sette situati in località Greppi Cupi. Le viti sono coltivate a controspalliera e godono di un’ottima esposizione Est-Ovest. I suoli presentano una composizione argillosa e sabbioso-limosa con presenza di scheletro, fornendo le condizioni ideali per ottenere grappoli sani e concentrati. Una gestione delle rese molto attenta garantisce un’alta qualità del frutto, permettendo di ottenere tannini soffici e levigati e un gusto intenso e ricco.
Come viene prodotto
Le uve, raccolte al raggiungimento della maturazione ottimale, vengono vinificate separatamente per singolo vigneto. La lavorazione inizia con una macerazione prefermentativa a freddo, seguita dalla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata attraverso follature e rimontaggi. Successivamente, il vino affina per diversi mesi: la maggior parte matura in botti di rovere francese, mentre la quota rimanente sosta in acciaio per preservare le note aromatiche primarie. Al termine del periodo di elevazione, i diversi lotti vengono uniti per l’assemblaggio finale del blend, ricercando il perfetto equilibrio gustativo.
Premi
-
2024
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2016
- Enologo: Emiliano Falsini
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
Fin da subito Podere Sette ha improntato la sua filosofia aziendale su una conduzione eticamente sostenibile arrivando a convertire tutta la produzione al biologico. L’idea è quella di creare dei vini che abbiano qualcosa da raccontare cercando di integrare sistemi innovati a quelli più tradizionali, con l’obiettivo di offrire anche una Bolgheri alternativa unendo uno stile sorprendentemente fresco e leggero ma senza rinnegare mai il classico stile bolgherese! Scopri di più
| Nome | Podere Sette Bolgheri Rosso L'Invidio 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Sette |
| Ubicazione | Bolgheri, Donoratico, Sondraie |
| Clima | Exposition: East -West. |
| Composizione del terreno | Suoli sabbioso-argillosi e sabbioso-limosi con presenza di scheletro |
| Sistema di allevamento | Controspalliera con potatura a Cordone Speronato e Guyot. |
| N. piante per ettaro | 5.600 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 80 q.li/ha Merlot, 55 q.li/ha Cabernet Sauvignon, 50 q.li/ha Cabernet Franc |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a piena maturazione dopo un attento assaggio in vigna. Suddivise in base al vigneto di provenienza, le uve sono vinificate separatamente all’arrivo in cantina. Dopo una breve macerazione prefermentativa di 2-3 giorni a basse temperature, iniziano la fermentazione in vasche di acciaio termoregolate per un periodo variabile dai 10 ai 25 giorni, durante i quali l’estrazione viene regolata tramite follature e rimontaggi, avendo cura di non superare i 30 °C. |
| Affinamento | Conclusa la macerazione, il mosto fiore affina per il 70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio e per il 30% in vasche d’acciaio per 10 2 mesi; successivamente ogni lotto viene degustato per il taglio finale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |