Planeta
Merlot Sito dell'Ulmo 2021
| Denominazione | DOC Menfi Merlot |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | 14 mesi in barriques di rovere di Allier (50% nuove) |
- Tipologia e origine: vino rosso fermo a denominazione Sicilia DOC, proveniente da Menfi, annata 2021
- Uve e gradazione: Merlot in purezza, 14% di alcol in volume, bottiglia da 0,75 litri
- Profumo: sentori di ribes nero, prugna e viola candita, arricchiti da timo, lavanda, menta e spezie
- Vinificazione: 14 giorni sulle bucce a 28°C, maturazione di 14 mesi in barrique di rovere
- Servizio: 16-18°C dopo un’ora di decantazione. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Sito dell’Ulmo Merlot di Planeta è un vino rosso fermo che interpreta il terroir siciliano all’interno della Sicilia. Questo Merlot mostra una struttura ampia e densa, accompagnata da un tannino levigato e da un finale persistente e balsamico. Il bouquet regala aromi di ribes nero, prugna matura e viola candita, che si fondono con note di menta, timo, lavanda, spezie scure e tocchi minerali. Un calice pieno e armonioso, dalla notevole lunghezza gustativa, capace di evolvere splendidamente nel tempo.
Da dove proviene
Le uve provengono dal vigneto singolo Ulmo, situato sulle sponde del Lago Arancio tra Menfi e Sambuca di Sicilia. Le viti, coltivate a circa duecento metri di altitudine, crescono su suoli di tessitura media e debolmente calcarei, ricchi di ciottoli e frazioni organiche. Tali condizioni mediterranee infondono al vino una peculiare forza gustativa sapida, bilanciando armoniosamente il timbro fruttato, le erbe aromatiche e la naturale intensità espressiva della pianta.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale precede la diraspatura e la pigiatura. La fermentazione si svolge con macerazione sulle bucce di circa due settimane. Terminata la fermentazione malolattica in acciaio, il vino affina quattordici mesi in botti di rovere di Allier, metà delle quali nuove. Tale percorso ne consolida la struttura e ne ammorbidisce i tannini, restituendo un calice dal colore rubino compatto e dalla marcata continuità gustativa, idoneo a un lungo affinamento in cantina.
Storia e curiosità
Nato sulle suggestive sponde del Lago Arancio, questo prestigioso Merlot in purezza firmato Planeta trae origine dal vigneto singolo Ulmo, le cui viti storiche risalgono al 1987. La valorizzazione del terroir siciliano si esprime attraverso una rigorosa conduzione biologica, volta a preservare l’equilibrio e la biodiversità locale. Le uve, raccolte rigorosamente a mano nel mese di settembre, danno vita a un’eccellenza di caratura internazionale, suggellata da prestigiosi riconoscimenti come le Quattro Viti AIS e gli alti punteggi di Robert Parker.
Premi
-
2021
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Merlot Sito dell'Ulmo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Menfi DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàNato sulle suggestive sponde del Lago Arancio, questo prestigioso Merlot in purezza firmato Planeta trae origine dal vigneto singolo Ulmo, le cui viti storiche risalgono al 1987. La valorizzazione del terroir siciliano si esprime attraverso una rigorosa conduzione biologica, volta a preservare l’equilibrio e la biodiversità locale. Le uve, raccolte rigorosamente a mano nel mese di settembre, danno vita a un’eccellenza di caratura internazionale, suggellata da prestigiosi riconoscimenti come le Quattro Viti AIS e gli alti punteggi di Robert Parker. |
| Ubicazione | Menfi e Sambuca di Sicilia (provincia di Agrigento), Sicilia, Italia |
| Composizione del terreno | Terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo, con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 3800 |
| Resa per ettaro | 85 q/ha |
| Vendemmia | Settembre |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 14 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura; fermentazione con le bucce per circa 14 giorni a 28 °C; fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento 14 mesi in barrique di rovere di Allier (50% nuove) |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura, fermentazione con le bucce per circa 14 giorni a 28 °C; dopo la svinatura segue fermentazione malolattica in acciaio inox. |
| Affinamento | 14 mesi in barriques di rovere di Allier (50% nuove) |
| Acidità totale | 6.15 |
| PH | 3.35 |
| Allergeni | Contiene solfiti |