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Planeta Vini Siciliani

Planeta

Planeta Chardonnay 2023

Bianco biologico fermo semi-aromatico

Bio e sostenibili
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Denominazione Menfi DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 100% Chardonnay
Affinamento In barriques di rovere di Allier da 225 litri, 50% nuove e 50% di 2° e 3° passaggio.
Annata 2023
Biologico Sì
Nome Prodotto Chardonnay 2023
Colore Oro chiaro, profondo ma trasparente.
Profumo Un sottile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche gialle mature, del miele d’acacia e della pasta di mandorla con i profumi più torbati, cerealicoli e tostati.
Sapore È un bianco morbido sorretto da una rinfrescante vena acida che accompagna tutto l’assaggio.
Abbinamenti Provatelo, per cambiare, con del foie gras appena scottato o con del vitello arrosto con una salsa di funghi.
Regione Sicilia
Paese Italia
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Descrizione

Un vino che è diventato l’immagine stessa del cambiamento della Sicilia del vino. Nasce dalla visione di potere competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso. Una lunga strada iniziata nel 1985, piena di sorprese e di successi. Oggi lo Chardonnay Planeta è una icona per la Sicilia intera. Le vigne di Ulmo e Maroccoli che lo compongono sono uniche per posizione e per terroir. La fermentazione e l’affinamento in legni francesi, da anni ormai attenta e precisa, ci consegna un vino straordinario per grazia e potenza.

Dettagli

Profumo

Profumo

Un sottile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche gialle mature, del miele d’acacia e della pasta di mandorla con i profumi più torbati, cerealicoli e tostati.

Colore

Colore

Oro chiaro, profondo ma trasparente.

Gusto

Sapore

È un bianco morbido sorretto da una rinfrescante vena acida che accompagna tutto l’assaggio.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Provatelo, per cambiare, con del foie gras appena scottato o con del vitello arrosto con una salsa di funghi.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Vitello

Produttore
Planeta
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1995
  • Enologo: Alessio Planeta
  • Bottiglie prodotte: 2.500.000
  • Ettari: 371
Dire Planeta significa dire migliore realtà vinicola siciliana. Strettamente legata al luogo in cui sorge, la cantina Planeta offre una serie di etichette di grande aderenza territoriale, davvero uniche: La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia e Ulmo a Sambuca di Sicilia. Questi sono i posti in cui sono dislocate le cantine Planeta, la cui storia si tramanda sin dal XVI secolo, da ben 17 generazioni. Si tratta di un progetto che tiene sempre fisso lo sguardo sul passato, ma immerso nel presente con un’attenzione particolare al futuro: ciò lo si manifesta sia tramite il legame con l’antica tradizione vinicola siciliana simboleggiata da varietà indigene quali: carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto e nero d'avola, che da vitigni internazionali come il merlot, lo chardonnay e il syrah. Xtrawine ti offre un’ampia gamma di vini Planeta che hanno ricevuto importanti riconoscimenti da parte di AIS, appartenenti alle migliori annate del 2016 e 2017. Tutti i vini Planeta presenti su Xtrawine, sono caratterizzati da intense profumazioni fruttate e floreali e da un gusto deciso. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Planeta

Nome Planeta Chardonnay 2023
Tipologia Bianco biologico fermo semi-aromatico
Classificazione Menfi DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Planeta
Ubicazione Sambuca di Sicilia (AG)
Clima Altitudine: Ulmo 250 m. s.l.m., Maroccoli 415 m. s.l.m.
Composizione del terreno ULMO terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali. MAROCCOLI suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro ULMO 4.500 piante per ettaro MAROCCOLI 5.000 piante per ettaro.
Resa per ettaro ULMO 65 q., MAROCCOLI 75 q.
Vendemmia ULMO 4 Settembre. MAROCCOLI 10 Settembre.
Temperatura di fermentazione 18 ⁰C
Vinificazione Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. Fermentazione sui 18 °C in barriques; segue affinamento di 11 mesi con bâtonnage eseguito ogni 10 giorni.
Affinamento In barriques di rovere di Allier da 225 litri, 50% nuove e 50% di 2° e 3° passaggio.
Acidità totale 5.85
PH 3.38
Allergeni Contiene solfiti