Pierre Paillard
Champagne Bouzy Grand Cru Les Parcelles Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
- Origine Grand Cru Bouzy: esprime il terroir della Champagne, noto per il Pinot Nero
- Cuvée e dosaggio: 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay; Extra Brut con dosaggio di 1 g/l
- Assaggio: gusto pulito e molto fresco, corpo leggero e asciutto, spiccata mineralità e finale salino
- Aromi: erbe aromatiche, note di pasticceria e lieviti, macchia mediterranea e fiori bianchi
- Formato e alcol: bottiglia da 0,75 l, 12,5% vol; perlage fine e colore giallo dorato antico
Descrizione
Che tipo di vino è
Pierre Paillard Champagne Grand Cru Bouzy Les Parcelles Extra Brut è lo Champagne Grand Cru dal basso dosaggio. Questo blend unisce Pinot Nero e Chardonnay in un’espressione pura del territorio. Elaborato secondo il Metodo Classico, svela un colore giallo dorato antico e un perlage fine. Al naso offre aromi di erbe aromatiche, pasticceria e lieviti, uniti a fiori bianchi. Il sorso è pulito, fresco e teso, con un corpo snello e un’impronta minerale che sfocia in una lunga scia salina.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Bouzy, nella regione della Champagne, all’interno della Montagne de Reims. Il terroir locale esalta la precisione del Pinot Nero e dello Chardonnay. La famiglia Pierre Paillard lavora questa terra da due secoli; la cantina è stata fondata nel 1946. Oggi Antoine e Quentin Paillard ne valorizzano l’origine Grand Cru. Le caratteristiche del villaggio di Bouzy definiscono un sorso lineare e una pulizia gustativa che riflette fedelmente le peculiarità del suolo d’origine.
Come viene prodotto
La lavorazione rispetta i dettami del Metodo Classico. La cuvée nasce da un calibrato blend di Pinot Nero e Chardonnay. La rifermentazione in bottiglia e la sosta sui lieviti arricchiscono il vino, introducendo i tipici sentori di pasticceria. Un dosaggio contenuto definisce il profilo Extra Brut, mantenendone la fisionomia asciutta. L’attento processo si traduce in un calice teso e slanciato, che esalta una netta impronta minerale e garantisce una chiusura sapida di notevole persistenza.
Storia e curiosità
Les Parcelles nasce nel prestigioso Grand Cru di Bouzy, in un territorio a cui la famiglia Paillard è legata da oltre duecento anni. Fondata nel 1946, la rinomata cantina è oggi guidata da Antoine e Quentin, esponenti dell’ottava generazione della famiglia. Questa raffinata cuvée, dominata dal Pinot Nero, ha come base l’eccellente annata 2017. Il meticoloso riposo culmina con la sboccatura nell’agosto 2021 e un bassissimo dosaggio, che esalta un profilo Extra Brut puro ed elegante, regalando un sorso asciutto, fresco e dalla profonda impronta minerale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1946
| Nome | Pierre Paillard Champagne Grand Cru Bouzy Les Parcelles Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pierre Paillard |
| Storia | e curiositàLes Parcelles nasce nel prestigioso Grand Cru di Bouzy, in un territorio a cui la famiglia Paillard è legata da oltre duecento anni. Fondata nel 1946, la rinomata cantina è oggi guidata da Antoine e Quentin, esponenti dell’ottava generazione della famiglia. Questa raffinata cuvée, dominata dal Pinot Nero, ha come base l’eccellente annata 2017. Il meticoloso riposo culmina con la sboccatura nell’agosto 2021 e un bassissimo dosaggio, che esalta un profilo Extra Brut puro ed elegante, regalando un sorso asciutto, fresco e dalla profonda impronta minerale. |
| Ubicazione | Bouzy, regione dello Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico; anno base 2017; sboccatura (disgorgement) agosto 2021; dosaggio 1 g/l (Extra Brut). |
| Allergeni | Contiene solfiti |