Baillette
Champagne 1er Cru Village Extra But
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
Descrizione
Champagne extra brut metodo classico, prodotto da Pierre Baillette nella Montagne de Reims, Premier Cru. Uvaggio 60% Chardonnay, 20% Pinot Nero. Un vino che incarna la tradizione champenoise, con una produzione che rispetta la natura e i valori culturali della regione. Al naso aromi di frutti rossi, accompagnati da note di lieviti che raccontano la storia di questo territorio. Giallo paglierino. Al palato il vino è fresco, equilibrato, lunghissimo, un'esplosione di sapori che conquista il palato.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Piante di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir sono coltivate su terreni poco profondi di matrice calcareo-gessoso posti su strato di roccia tipico della zona denominato Craie du Campanien. Peculiarità di questa formazione è la ricchezza della componente calcica capace di favorire la naturale (e ideale) regolazione della disponibilità idrica nel terreno.
Lo stile produttivo di casa Baillette può veramente essere definito tradizionale. Questo perché ogni pratica agricola, così come il lavoro di cantina, è disciplinata da un’etica di rispetto sia verso la natura sia verso i valori culturali che l’agricoltore deve contemplare. La vigna è lavorata con il cavallo, la vendemmia è svolta manualmente e da un punto di vista agronomico viene bandito l’utilizzo di qualsiasi erbicida o insetticida.
Le fermentazioni vengono realizzate in fusti di legno, e vengono innescate dai lieviti indigeni. Anche le malolattiche avvengono naturalmente e il vino, all’imbottigliamento, non è filtrato. Il tempo di maturazione del vino in cantina oscilla dai 3 ai 6 anni.
L'obiettivo della proprietà non si limita quindi alla realizzazione di champagne di grande qualità, ma soprattutto a conservare i valori più autentici della tradizione vitivinicola di questa leggendaria regione
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| Nome | Pierre Baillette Champagne Le Village 1er Cru Extra But |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Baillette |
| Allergeni | Contiene solfiti |