Pico Maccario
Barolo Cannubi 2020
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | di 18–20 mesi in tonneaux di rovere francese, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione |
| Altre annate | 2019 , 2017 |
- Denominazione e uva: Barolo DOCG da uve Nebbiolo in purezza
- Annata e formato: Vendemmia 2020, bottiglia da 0,75 litri, gradazione alcolica 14,5%
- Profilo aromatico: Sentori di viola, frutta rossa matura, spezie e tabacco dolce
- Affinamento: 18-20 mesi in botti di rovere francese, poi in bottiglia
- Abbinamenti e servizio: Carni rosse e formaggi stagionati; servire a 18°C, decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Barolo Cannubi di Pico Maccario è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo, espressione autentica del Piemonte e del prestigioso Barolo, affinato in botti di rovere francese. Nel bicchiere rivela un colore rosso granato brillante e offre un bouquet aromatico in cui spiccano la frutta rossa matura e i sentori floreali di viola. Al palato si presenta energico ed elegante, distinguendosi per una trama tannica ben strutturata e una lunga persistenza. Le note finali speziate e di tabacco dolce lo rendono l’abbinamento ideale per i piatti strutturati della cucina locale, le carni rosse e i formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel celebre cru Cannubi, un’area rinomata per le sue peculiari caratteristiche pedoclimatiche. I vigneti sono situati a circa duecentocinquanta metri di altitudine, con una perfetta esposizione a sud-ovest che favorisce la maturazione ottimale dei grappoli. Il sistema di allevamento a Guyot affonda le radici in suoli composti da una miscela di marne calcaree tortoniane ed elveziane. Questa specifica natura del terreno conferisce al Nebbiolo una spiccata riconoscibilità, garantendo l’eleganza e la notevole capacità di evoluzione nel tempo tipiche di questa zona collinare.
Come viene prodotto
Le uve sono rigorosamente raccolte a mano e sottoposte a un’accurata selezione, seguita da pigiatura soffice e diraspatura. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, prolungando la macerazione sulle bucce per circa quindici giorni con l’ausilio di frequenti follature e rimontaggi delicati. Il vino riposa in seguito per diciotto-venti mesi in botti di rovere francese, completando il proprio sviluppo con un mirato affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Storia e curiosità
Frutto della passione della famiglia Maccario sin dal 1997, il Barolo Cannubi DOCG esprime l’autentica vocazione vitivinicola del Piemonte. Le pregiate uve Nebbiolo, vendemmiate a mano su marne calcaree a 250 metri di altitudine, danno vita a un’eccellenza del territorio. Valutato con 91 punti da James Suckling, questo strutturato vino rosso assicura oltre otto anni di splendida evoluzione.
Premi
-
2020
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Roberto Olivieri
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 100
Dal 1997 è condotta dai due fratelli Pico e Vitaliano Maccario che hanno saputo affiancare al vitigno autoctono principale anche vitigni internazionali. Così la maggior parte degli ettari vitati, ben 85, sono dedicati alla Barbera, poi suddivisi tra Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Freisa e Favorita.
L’azienda è in stile contemporaneo sia nella gestione delle vigne, sia nelle innovazioni tecnologiche in cantina. Anche il logo è molto innovativo con una rosa stilizzata che vuole indicare la sua posizione invece tradizionale e importante di fianco a ogni filare.
Siamo lieti di comunicarvi ufficialmente che il Barbera d'Asti Lavignone 2023 si è aggiudicato i Tre Bicchieri® della guida Vini d'Italia 2025. Un traguardo che anche quest'anno conferma la fedeltà dei nostri clienti ed il nostro continuo impegno nel garantire, dal vigneto al bicchiere, la massima qualità che ci contraddistingue. Scopri di più
| Nome | Pico Maccario Barolo Cannubi 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Pico Maccario |
| Storia | e curiositàFrutto della passione della famiglia Maccario sin dal 1997, il Barolo Cannubi DOCG esprime l’autentica vocazione vitivinicola del Piemonte. Le pregiate uve Nebbiolo, vendemmiate a mano su marne calcaree a 250 metri di altitudine, danno vita a un’eccellenza del territorio. Valutato con 91 punti da James Suckling, questo strutturato vino rosso assicura oltre otto anni di splendida evoluzione. |
| Ubicazione | Cannubi (Barolo), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Miscela unica di marne calcaree tortoniane ed elveziane, tipiche del cru Cannubi |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Raccolta manuale nella seconda settimana di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 28–30°C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Selezione aggiuntiva delle uve, pigiatura soffice e diraspatura; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (28–30°C) con macerazione di circa 15 giorni, follature e rimontaggi delicati; affinamento 18–20 mesi in tonneaux di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Selezione aggiuntiva delle uve, pigiatura soffice e diraspatura. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 28–30°C con macerazione per circa 15 giorni, con frequenti follature e rimontaggi delicati. |
| Affinamento | di 18–20 mesi in tonneaux di rovere francese, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione |
| Allergeni | Contiene solfiti |