Pinot Nero Matan Riserva 2022

Che tipo di vino è

Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva è un rosso fermo che cattura l’essenza del Pinot Nero di montagna. In Alto Adige, questo vino sviluppa un profilo intenso, guidato da sentori di mora, liquirizia e sottobosco, con cenni di spezie delicate. Al palato esprime una struttura media ed elegante, definita da un tannino discreto e minuzioso. La beva, asciutta e vellutata, è accompagnata da un finale armonico e persistente, ideale per abbinamenti raffinati con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino ha origine nelle parcelle vocate di Montagna, nel territorio dell’Alto Adige. Le viti prosperano su vigneti ripidi e montani a seicento metri di altitudine, beneficiando di un autentico terroir alpino. Le marcate escursioni termiche notturne conferiscono una tonalità granata compatta e un frutto concentrato e vigoroso. La cantina Pfitscher gestisce la produzione secondo princìpi di sostenibilità, puntando a esprimere l’essenza del clima di alta quota in un vino longevo e di profonda finezza.

Come viene prodotto

In cantina, la lavorazione tutela il frutto attraverso una fermentazione a temperatura controllata. Per circa due settimane si esegue la follatura continua delle vinacce in apposite botti, così da estrarre le componenti nobili con grande precisione. L’affinamento prosegue per oltre dodici mesi in botti di rovere, arricchendo il bouquet di lievi sfumature boisé. Un congruo riposo in bottiglia conclude il percorso, armonizzando l’equilibrio gustativo e restituendo un sorso pulito, dai tannini cesellati e dal carattere vibrante.