Petra
Syrah Colle al Fico 2022
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Affinamento | in barrique (20% nuove) per circa 18 mesi; affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. |
- Identità: Petra Syrah 2022 Toscana IGT, vino rosso fermo 14% vol, bottiglia da 0,75 l
- Profumo: note di spezie e sottobosco, con accenni di vaniglia, intenso e avvolgente
- Gusto: secco e ampio, struttura importante, mineralità evidente e freschezza vivace
- Affinamento: 18 mesi in barrique (20% nuove) e almeno 12 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: servire a 18–20 °C, decantare per 1 ora; ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Petra Syrah Colle al Fico è un vino rosso fermo nato dall’espressione delle uve Syrah coltivate con dedizione nel territorio della Toscana. Al naso rivela un profilo aromatico intenso e voluttuoso, caratterizzato da note speziate e sentori di sottobosco, arricchiti da una delicata sfumatura di vaniglia. Al palato si distingue per un carattere secco e ampio, delineando una struttura complessa che trova il suo equilibrio grazie a una marcata mineralità e a una vivace freschezza di fondo. L’armonia tra le componenti olfattive e gustative rende l’assaggio avvolgente e profondo.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino provengono dal vigneto Colle al Fico, situato a pochi metri sul livello del mare nella località di San Lorenzo. Le viti sono allevate a Guyot su un suolo argilloso-sabbioso con una leggera componente calcarea, elementi pedoclimatici che contribuiscono direttamente alla nitida sapidità del sorso. L’accurata gestione agronomica prevede una resa per ettaro contenuta, essenziale per favorire l’espressione più autentica della varietà. L’ambiente costiero garantisce il clima ideale per la perfetta maturazione dei grappoli, esaltando la concentrazione aromatica del frutto.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una meticolosa raccolta manuale, seguita da una doppia cernita per selezionare esclusivamente la materia prima migliore. Durante la vinificazione, il mosto viene sottoposto a una macerazione a freddo per favorire l’estrazione dei profumi, accompagnata da un prolungato contatto con le bucce. La fermentazione si svolge in tini di rovere a tronco-cono, mentre la fermentazione malolattica avviene interamente in legno. Il percorso di maturazione prosegue con un lungo affinamento in botti di rovere e si conclude con un adeguato periodo di riposo finale, passaggi fondamentali per donare al vino la sua tipica rotondità ed eleganza.
Storia e curiosità
Nato nell’omonimo vigneto a San Lorenzo, il Petra Syrah Colle al Fico incarna la visione di un progetto avviato nel 1997 per esaltare l’essenza toscana. Sotto la guida dell’enologo Giuseppe Caviola, le uve provenienti da suoli argilloso-sabbiosi e leggermente calcarei offrono un’interpretazione autentica del territorio. Il vino segue un meticoloso affinamento in barrique di diciotto mesi e un ulteriore anno in bottiglia, regalando al calice una struttura complessa in cui eleganza, vivace freschezza e marcata mineralità si fondono in perfetta armonia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Giuseppe Caviola
- Bottiglie prodotte: 360.000
- Ettari: 103
| Nome | Petra Syrah Colle al Fico 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Petra |
| Storia | e curiositàNato nell’omonimo vigneto a San Lorenzo, il Petra Syrah Colle al Fico incarna la visione di un progetto avviato nel 1997 per esaltare l’essenza toscana. Sotto la guida dell’enologo Giuseppe Caviola, le uve provenienti da suoli argilloso-sabbiosi e leggermente calcarei offrono un’interpretazione autentica del territorio. Il vino segue un meticoloso affinamento in barrique di diciotto mesi e un ulteriore anno in bottiglia, regalando al calice una struttura complessa in cui eleganza, vivace freschezza e marcata mineralità si fondono in perfetta armonia. |
| Ubicazione | Vigneto Colle al Fico, località San Lorenzo (LI) |
| Composizione del terreno | Argilloso-sabbioso, leggermente calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 27–29 °C |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale con selezione in vigneto e doppia cernita in cantina; macerazione a freddo pre-fermentativa; macerazione sulle bucce per circa 25 giorni; fermentazione in tini di rovere a tronco-cono; fermentazione malolattica svolta in legno; affinamento in barrique per circa 18 mesi (20% nuove) e successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi |
| Vinificazione | Vendemmia manuale con selezione in vigneto e doppia cernita in cantina; macerazione a freddo pre-fermentativa per aumentare l’estrazione degli aromi fruttati; macerazione sulle bucce per circa 25 giorni; fermentazione a 27–29 °C in tini di rovere a tronco-cono; fermentazione malolattica svolta in legno; affinamento in barrique per circa 18 mesi (20% nuove) e successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. |
| Affinamento | in barrique (20% nuove) per circa 18 mesi; affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. |
| Acidità totale | 5.2 |
| PH | 3.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |