Pedrotti Spumanti
Trento Zero Millesimato 2019
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | Maturazione prolungata sui lieviti per circa 48–50 mesi; lungo affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e stile: Spumante trentino millesimato a dosaggio zero, Metodo Tradizionale
- Composizione delle uve: 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, carattere essenziale e rigoroso
- Affinamento sui lieviti: 48–50 mesi in bottiglia per conferire struttura e complessità
- Profilo aromatico: mela renetta, frutta secca e sottili note agrumate
- Temperatura di servizio e abbinamenti: 8–9 °C; ideale con crudità di mare, crostacei e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Trento Zero di Pedrotti è uno spumante Metodo Classico della denominazione Trento nel Trentino-Alto Adige, che nasce da un blend armonico tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. Nel calice mostra un colore giallo oro dai riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Al naso offre nitidi profumi di mela renetta, frutta secca e delicati accenni agrumati, mentre al palato esprime spiccata sapidità e netta mineralità, sostenute da un’acidità vivace che regala un andamento asciutto e verticale. Perfetto per un aperitivo elegante, si abbina splendidamente a crudi di mare, crostacei e piatti a base di pesce dai sapori decisi.
Da dove proviene
Questo spumante proviene dal Trentino-Alto Adige, radicato nel territorio di Trento.
Come viene prodotto
La vinificazione segue fedelmente il Metodo Classico. Il vino affronta una maturazione sui lieviti di circa 48-50 mesi, sviluppando così una solida struttura e complessità. Proposto senza zuccheri aggiunti per mantenere un profilo essenziale e rigoroso, questo lungo affinamento dona una grana finissima e una lunga persistenza, sempre guidata da un’evidente tensione acida e da una marcata impronta sapida, fedele espressione del frutto originario.
Storia e curiosità
1901.
Premi
-
2019
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Paolo Pedrotti
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 2
La stessa ricerca di qualità e miglioramento si tramanda alla terza generazione con il figlio Paolo, che dopo aver terminato gli studi in enologia si dedica completamente alla produzione vinicola prima e spumantistica poi.
Oggi sono due sorelle, Donatella e Chiara, a seguire con passione e determinazione l’evoluzione dell’azienda di famiglia focalizzata sulla produzione di spumanti a metodo classico Trentodoc quale miglior espressione del territorio altamente vocato alla produzione spumantistica. Scopri di più
| Nome | Pedrotti Trento Zero Millesimato 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pedrotti Spumanti |
| Storia | e curiosità1901. |
| Ubicazione | Trentino-Alto Adige (zona di Trento) |
| Periodo di fermentazione | Circa 48–50 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (Metodo Classico), con maturazione prolungata sui lieviti di circa 48–50 mesi; dosaggio zero (nessuno zucchero aggiunto). |
| Affinamento | Maturazione prolungata sui lieviti per circa 48–50 mesi; lungo affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |