• Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016
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Pedrotti Spumanti Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC

Pedrotti Spumanti

Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016

Bianco spumante metodo classico extra brut

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Pedrotti Spumanti Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC
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Denominazione Trento DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 100% Chardonnay
Affinamento 84 mesi sui lieviti.
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Descrizione

Solo uve Chardonnay, raccolte a mano, provenienti dal vigneto posto in località ‘Le Gere’ in Vallagarina a 480 mt. di altitudine slm, concorrono alla produzione di questa riserva celebrativa. Riserva 80 40 è un’etichetta Trentodoc esclusiva proposta nel 2019 per omaggiare gli 80 anni di Paolo Pedrotti ed i 40 anni del suo Metodo Classico, prodotto per la prima volta nel 1979. 80 40 è arricchito da 84 lunghi mesi di affinamento sui lieviti. Un tempo d’attesa che dona struttura, esaltando nel contempo tutta l’eleganza di una Riserva prodotta con Chardonnay di montagna.

Awards

  • 2016

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

1 1

Dettagli

Perlage

Perlage

Fine e persistente, dalla grande cremosità.

Profumo

Profumo

Al naso, intenso, complesso e molto fine, ricorda agrumi canditi e si apre poi a note speziate e tostate.

Colore

Colore

Giallo paglierino, tendente al dorato.

Gusto

Sapore

Fresco, sapido ed equilibrato. Persistente. Nota di frutta disidratata, mango e albicocca.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, ma adatto in particolare all’accompagnamento di primi di pesce come il brodetto alla fanese o le linguine all’astice.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro
Vegetariano

Produttore
Pedrotti Spumanti
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1901
  • Enologo: Paolo Pedrotti
  • Bottiglie prodotte: 50.000
  • Ettari: 2
Un marchio storico dell’enologia trentina. Nel 1928 l’azienda passa di mano al figlio Italo, che spinto da una grande passione nell’esprimere il potenziale del territorio trentino, continua la tradizione perseguendo una ricerca costante della qualità nella produzione del vino.

La stessa ricerca di qualità e miglioramento si tramanda alla terza generazione con il figlio Paolo, che dopo aver terminato gli studi in enologia si dedica completamente alla produzione vinicola prima e spumantistica poi.

Oggi sono due sorelle, Donatella e Chiara, a seguire con passione e determinazione l’evoluzione dell’azienda di famiglia focalizzata sulla produzione di spumanti a metodo classico Trentodoc quale miglior espressione del territorio altamente vocato alla produzione spumantistica. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Pedrotti Spumanti

Nome Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione Trento DOC
Annata 2016
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Pedrotti Spumanti
Affinamento 84 mesi sui lieviti.
Zuccheri residui 3.5
Allergeni Contiene solfiti