• Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti Valpolicella

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015

Rosso fermo

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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti Valpolicella
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Denomination Valpolicella DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Aging Il successivo passaggio è la maturazione in botti da 500 litri e barrique da 225 litri di rovere francese (principalmente legni nuovi o di secondo passaggio) per 18 mesi.
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Descrizione

MAI DIRE MAI nasce dall'incontro fra la secolare esperienza della famiglia Pasqua e il terroir eccezionale del vigneto di Montevegro: i 23 ettari di vigneto sono situati sulla cima di una collina a 350 metri di altitudine tra la Val d’Illasi e la Val di Mezzane, il cui terreno di origine basaltica e calcarea garantisce una mineralità ottimale. Una linea iconica caratterizzata da eleganza, complessità e unicità nel gusto.

Awards

  • 2015

    91

    /100

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso offre sentori di tabacco, cedro, sottobosco e note balsamiche.

Gusto

Sapore

Al palato è caldo e intenso con aromi di marasca, chiodi di garofano e caffè, tannini finissimi e rotondi. Deciso, con grande acidità, finale lungo e persistente dalle note speziate.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Pasqua Vigneti e Cantine
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1925
  • Enologo: Carlo Olivari
  • Bottiglie prodotte: 12.800.000
  • Ettari: 322
Pasqua Vigneti e Cantine è un’impresa vinicola veronese, di proprietà della famiglia Pasqua, fondata nel 1925 e riconosciuta nel mondo come produttrice e ambasciatrice di prestigiosi vini veneti. Ambizione dell’azienda è portare nel futuro con codici stilistici rinnovati tutta l’esperienza vitivinicola consolidata in 100 anni di storia.

Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Pasqua Vigneti e Cantine

Name Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
Type Rosso fermo
Denomination Valpolicella DOC
Vintage 2015
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% in volume
Grape varieties 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Country Italia
Region Veneto
Vendor Pasqua Vigneti e Cantine
Origin Montevegro vineyard Val d’Illasi
Fermentation temperature 20-22 °C
Wine making Le uve vengono raccolte a mano con attenta selezione. Segue ad una soffice pressatura la fermentazione che avviene a temperatura controllata tra 20-22 °C.
Aging Il successivo passaggio è la maturazione in botti da 500 litri e barrique da 225 litri di rovere francese (principalmente legni nuovi o di secondo passaggio) per 18 mesi.
Total acidity 5.7 gr/L
PH 3.44
Allergens Contains sulphites