Pascal Doquet
Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Tipologia e stile: Spumante Blanc de Blancs Extra Brut, metodo classico, dal profilo secco e teso
- Vitigno e origine: Chardonnay in purezza proveniente da Vertus, Côte des Blancs, Francia
- Note aromatiche: sentori di albicocca disidratata, ananas, biscotto e mandorle tostate
- Gusto e finale: bollicina vivace, chiusura con sensazioni gessose e minerali
- Servizio e abbinamenti: temperatura 6–8 °C; ideale con crostacei, sushi, fritture di pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut è un elegante spumante biologico elaborato secondo i principi del Metodo Classico, capace di interpretare con grande precisione il carattere varietale dello Chardonnay. Nel calice, questo Blanc de Blancs rivela un perlage vivace che anticipa un profilo olfattivo nitido e ben delineato, caratterizzato da invitanti aromi di albicocca secca e ananas. L’evoluzione aromatica prosegue offrendo delicate sfumature di biscotto e mandorle tostate, regalando un sorso teso e asciutto. L’assaggio si conclude con un finale nettamente gessoso e minerale, espressione autentica della tipologia Extra Brut. Si tratta di un vino dalla struttura definita, capace di un affinamento in bottiglia stimato tra i cinque e i dieci anni.
Da dove proviene
Questo spumante prende vita a Vertus, all’estremità meridionale della celebre Côte des Blancs nello Champagne. Quest’area rappresenta un ambiente ideale per coltivare lo Chardonnay. Il produttore Pascal Doquet lavora con un approccio agricolo focalizzato sulla sostenibilità ambientale, mettendo in risalto la nitidezza dei profumi e l’identità del terroir. In questo contesto si delinea uno stile enologico preciso, che si traduce in un’espressione territoriale di grande equilibrio.
Come viene prodotto
La creazione di questo Blanc de Blancs segue i rigorosi passaggi del Metodo Classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia che modella il profilo vivace del vino. Le uve di Chardonnay, provenienti da tenute coltivate in regime di agricoltura biologica, definiscono una struttura ordinata e un’elegante definizione aromatica. Il basso dosaggio zuccherino conferisce a questo Extra Brut un sorso dinamico, esaltato al massimo quando servito a una temperatura ideale tra i 6 e gli 8 °C. Grazie alla sua notevole versatilità a tavola, accompagna con grande armonia selezioni di crostacei e sushi, bilanciando perfettamente fragranti fritture di mare o delicate proposte gastronomiche vegetariane.
Storia e curiosità
Nato a Vertus, all’estremità meridionale della Côte des Blancs, questo Champagne Blanc de Blancs incarna la purezza aromatica dello Chardonnay e la profonda dedizione di Pascal Doquet verso la sostenibilità. Frutto di una filosofia produttiva artigianale, questo spumante biologico certificato prende vita attraverso il rigoroso metodo classico. Celebrato dai più autorevoli critici enologici, vanta un eccellente potenziale di affinamento tra i 5 e i 10 anni, regalando nel tempo un’evoluzione gustativa che rende omaggio con assoluta eleganza al suo territorio d’origine.
Premi
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90/100
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92/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2006
Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo chardonnay la forza del pinot nero. Dopo aver ricevuto, infatti, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio "Pascal Doquet", venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo. Scopri di più
| Nome | Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pascal Doquet |
| Storia | e curiositàNato a Vertus, all’estremità meridionale della Côte des Blancs, questo Champagne Blanc de Blancs incarna la purezza aromatica dello Chardonnay e la profonda dedizione di Pascal Doquet verso la sostenibilità. Frutto di una filosofia produttiva artigianale, questo spumante biologico certificato prende vita attraverso il rigoroso metodo classico. Celebrato dai più autorevoli critici enologici, vanta un eccellente potenziale di affinamento tra i 5 e i 10 anni, regalando nel tempo un’evoluzione gustativa che rende omaggio con assoluta eleganza al suo territorio d’origine. |
| Ubicazione | Vertus (Côte des Blancs), Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Spumantizzazione con metodo classico (metodo tradizionale), extra brut, da uve biologiche. |
| Allergeni | Contiene solfiti |