Palmento Costanzo
Etna Rosso Prefillossera 2020
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | di 24 mesi in botte di rovere francese da 500 L e 12 mesi in bottiglia |
- Denominazione e annata: Etna DOC Rosso 2020, vino rosso biologico secco, 14% vol
- Uvaggio autoctono: 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio, provenienti da vecchie vigne
- Terroir vulcanico: Contrada Santo Spirito a 750 metri, su sabbie vulcaniche nere e brune
- Vinificazione e affinamento: lieviti indigeni, 24 mesi in rovere e 12 in bottiglia
- Profilo sensoriale: note di frutti rossi e grafite, tannini vellutati, finale sapido
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Prefillossera firmato Palmento Costanzo è un vino rosso biologico dell’area dell’Etna, capace di esprimere con precisione il carattere unico del vulcano. Questo blend, elegante e potente, nasce dall’unione di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, offrendo un profilo sensoriale profondo e ricco. Al naso emergono intense note di frutti rossi intrecciate a sfumature di grafite, polvere vulcanica e richiami balsamici. Al palato si rivela avvolgente e lungo, sostenuto da tannini vellutati che accompagnano il sorso verso un finale delicatamente sapido e persistente, autentica espressione liquida del suo terroir d’elezione.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla celebre Contrada Santo Spirito a Passopisciaro, situata sul versante settentrionale dell’Etna, all’interno del Parco Naturale. I vigneti si estendono a 750 metri di altitudine su antiche terrazze sostenute dai classici muretti a secco in pietra lavica. In questo ambiente estremo affondano le radici di viti centenarie a piede franco, coltivate con il tradizionale sistema ad alberello sorretto da pali di castagno. Il suolo, caratterizzato da sabbie vulcaniche nere e brune alternate a rocce effusive, unito a una densità d’impianto elevata e a una bassa resa per ettaro, infonde al vino una spiccata identità minerale e una trama gustativa precisa.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia a metà ottobre con una rigorosa vendemmia manuale, che prevede la selezione accurata dei grappoli direttamente in pianta per preservare la massima qualità. In cantina, la trasformazione del mosto avviene attraverso una fermentazione attivata da lieviti indigeni, accompagnata da una macerazione prolungata all’interno di botti rotative in rovere francese. Dopo aver svolto interamente la fermentazione malolattica, il vino affronta un lento affinamento in rovere per ventiquattro mesi, a cui segue un ulteriore periodo di riposo per armonizzare la struttura complessiva. Questo approccio meticoloso consolida la profondità aromatica e definisce un profilo tecnico pensato per favorire una decisa evoluzione nel tempo.
Storia e curiosità
Il Prefillossera Etna DOC Rosso nasce in Contrada Santo Spirito, all’interno di un territorio vulcanico di inestimabile valore, tutelato dall’UNESCO. Qui la cantina Palmento Costanzo custodisce vigne centenarie a piede franco, coltivate sapientemente ad alberello su storiche terrazze in pietra lavica. Le uve, raccolte rigorosamente a mano per esaltare l’essenza di un terroir estremo, garantiscono una resa limitata di assoluta eccellenza biologica. L’annata 2020 si distingue per i prestigiosi traguardi raggiunti, vantando i 95 punti James Suckling e i 5 Grappoli Bibenda.
Premi
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2020
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
91/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2010
- Enologo: Nicola Centonze
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 14
È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i nostri vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa.
Nel 2020 sono stati premiati i seguenti vini:
Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Red da The Wine Hunter, 91 Points da Wine Critisc.com.
Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Bicchieri Gambero Rosso, Red da The Wine Hunter, 91 Point da James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Points da Wine Critic.com, 91 Punti da WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 92 Points da James Suckling, 96 Punti da WineEnthusiast.
Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Red da The Wine Hunter, Bronze Medal da Decanter 2020, 91 Points da Wine Critic.com, 91 Points da James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Red da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling.
Particella N. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, Silver Medal da Decanter 2020, 98 Points da Wine Critic.com, 93 da Wine Enthusiast.
Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti da Vitae, Gold da The Wine Hunter, 91 Points da James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 95 Points da Wine Critic.com.
Particella N. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Bicchieri Gambero Rosso.
Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling, Corona d'Oro da Vini Buoni d'Italia.
Scopri di più
| Nome | Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Palmento Costanzo |
| Storia | e curiositàIl Prefillossera Etna DOC Rosso nasce in Contrada Santo Spirito, all’interno di un territorio vulcanico di inestimabile valore, tutelato dall’UNESCO. Qui la cantina Palmento Costanzo custodisce vigne centenarie a piede franco, coltivate sapientemente ad alberello su storiche terrazze in pietra lavica. Le uve, raccolte rigorosamente a mano per esaltare l’essenza di un terroir estremo, garantiscono una resa limitata di assoluta eccellenza biologica. L’annata 2020 si distingue per i prestigiosi traguardi raggiunti, vantando i 95 punti James Suckling e i 5 Grappoli Bibenda. |
| Ubicazione | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Composizione del terreno | Sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce effusive. |
| Sistema di allevamento | Alberello sostenuto da pali di castagno |
| N. piante per ettaro | 8000 |
| Resa per ettaro | 25 quintali |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lieviti indigeni selezionati e macerazione prolungata in botti rotative di rovere francese; affinamento 24 mesi in botte di rovere francese e 12 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione con lieviti indigeni selezionati e macerazione prolungata in botti rotative in rovere francese da 500 L; fermentazione malolattica svolta totalmente; affinamento 24 mesi in botte di rovere francese da 500 L e 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | di 24 mesi in botte di rovere francese da 500 L e 12 mesi in bottiglia |
| Produzione annata | 90000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |