Paladin
Salbanello 2024
| Denominazione | IGT Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec |
- Denominazione e annata: Rosso fermo Veneto IGT 2024, 12% vol, 0,75 L, adatto a vegani
- Uvaggio: Combinazione di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec da leggera surmaturazione
- Profumo e colore: Colore rosso rubino brillante con sentori intensi di ribes e lampone
- Vinificazione: Macerazione di 10 giorni e fermentazione a 22–24 °C per esaltare frutto e fragranza
- Gusto e abbinamenti: Sapore secco, morbido e vellutato; si abbina a pizza, pasta, carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Salbanello di Paladin è un vino rosso fermo prodotto nel Veneto dalla famiglia fondatrice. Questo vino vegano e sostenibile nasce da un armonioso blend di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec. Al calice mostra un vivace colore rubino, preludio a un bouquet nitido caratterizzato da intense note di ribes e lampone. Al palato si presenta secco e morbido, sostenuto da una struttura calibrata e da un finale armonico che regala sensazioni vellutate, per una beva elegante e appagante.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso affondano nell’area di Lison-Pramaggiore, territorio veneto storicamente vocato. Paladin lavora con dedizione in questo comprensorio per esaltare le peculiarità del paesaggio locale. Nato per celebrare un folletto del folklore locale, è un punto di riferimento per la tavola di tutti i giorni. La naturale versatilità di questo blend di uve internazionali lo rende ideale per valorizzare la cucina mediterranea, accompagnando con disinvoltura carni alla griglia, primi piatti decisi e pizze gourmet.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia in leggera surmaturazione delle uve, mirata ad arricchire l’espressione aromatica. Segue una vinificazione con una macerazione di dieci giorni sulle bucce, passaggio fondamentale per estrarre colore e morbidezza. La successiva fermentazione si svolge a temperatura controllata, preservando una parte di acini interi per esaltare la purezza e la fragranza del frutto. Questo meticoloso approccio tecnico dona una pregevole freschezza aromatica che si bilancia alla perfezione con il carattere succoso, assicurando un sorso estremamente equilibrato.
Storia e curiosità
Creato nel 2000 e ispirato a un folletto della tradizione veneta, il Salbanello racchiude in sé l’autentica anima regionale. Questa eccellenza firmata Paladin, cantina a conduzione familiare fondata nel 1962, esalta magnificamente il terroir di Lison-Pramaggiore. L’azienda segue una filosofia che fonde sapientemente tradizione e innovazione, offrendo una produzione vegana e sostenibile. Il costante impegno qualitativo dell’enologo Antonio Lucarelli è celebrato dalla critica internazionale, come dimostrano i prestigiosi 94 punti di Luca Maroni e gli 89 di James Suckling.
Premi
-
2024
89/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1962
- Enologo: Antonio Lucarelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 100
La passione per la vite ed il vino viene da nostro padre, Valentino, dalla sua consuetudine nel seguire il nonno, fin da bambino, nei lavori di campagna e poi in cantina.
Quando potrà creare la sua cantina, passione, ricerca, dedizione e rispetto delle tradizioni saranno i valori che lo guideranno nella sua determinazione a valorizzare la tipicità territoriale dell’area, il Lison-Pramaggiore, producendo vini d’eccellenza. Scopri di più
| Nome | Paladin Salbanello Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Paladin |
| Storia | e curiositàCreato nel 2000 e ispirato a un folletto della tradizione veneta, il Salbanello racchiude in sé l’autentica anima regionale. Questa eccellenza firmata Paladin, cantina a conduzione familiare fondata nel 1962, esalta magnificamente il terroir di Lison-Pramaggiore. L’azienda segue una filosofia che fonde sapientemente tradizione e innovazione, offrendo una produzione vegana e sostenibile. Il costante impegno qualitativo dell’enologo Antonio Lucarelli è celebrato dalla critica internazionale, come dimostrano i prestigiosi 94 punti di Luca Maroni e gli 89 di James Suckling. |
| Ubicazione | Area del Lison-Pramaggiore, Veneto |
| Temperatura di fermentazione | 22-24 °C |
| Tecnica di produzione | Vendemmia in leggera surmaturazione; vinificazione con macerazione di 10 giorni; fermentazione a 22–24 °C (con buona percentuale di acini interi) |
| Vinificazione | Le uve sono state vinificate con una macerazione di 10 giorni per dare al vino un bel colore e mantenere intatta la piacevolezza al palato. La fermentazione avviene a temperature di 22-24 °C per esaltare gli aromi e la fragranza. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Zuccheri residui | 15.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |