Paladin
Prosecco Dry Tondo
| Denominazione | DOC Prosecco Spumante Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
- Prosecco DOC Dry: 100% Glera, 11% vol, stile secco dal sorso piacevolmente morbido
- Metodo Charmat: rifermentazione in autoclave a 13 °C per mantenere aromi freschi
- Perlage: bollicina finissima e persistente, elegante e continua nel bicchiere
- Profumi e gusto: note di mela selvatica e fiori bianchi, morbidezza con freschezza agrumata
- Servizio e abbinamenti: servire a 6-8 °C, ideale con aperitivi, pesce, crostacei e dessert
Descrizione
Che tipo di vino è
Paladin Prosecco Dry Tondo è uno spumante biologico che si distingue per la sua setosa morbidezza. Ottenuto da uve Glera, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il perlage finissimo e persistente anticipa un bouquet delicato di mela selvatica, pera matura e fiori bianchi. Al palato rivela un profilo elegantemente amabile, perfettamente bilanciato da una freschezza acida che chiude con una vivace e sapida nota agrumata.
Da dove proviene
Questo Prosecco ha origine ad Annone Veneto, zona dalla profonda vocazione vitivinicola. Prodotto da Paladin secondo un approccio agricolo sostenibile, trae la sua peculiarità dalla selezione Tondo, un clone varietale che sviluppa acini piccoli e dolci. Questa caratteristica assicura al sorso una rotondità strutturale inconfondibile, esprimendo l’identità del territorio attraverso una bevibilità armonica.
Come viene prodotto
La lavorazione segue il metodo Charmat, con una rifermentazione condotta a temperatura controllata per preservare la freschezza degli aromi. Servito fresco, tra i 6 e gli 8 °C, questo spumante si rivela un eccellente aperitivo. La sua naturale morbidezza accompagna con grazia antipasti leggeri e piatti a base di crostacei, dimostrandosi un accostamento ideale anche con la pasticceria fine.
Storia e curiosità
Nato dalla dedizione di una famiglia che, dal 1962, valorizza il territorio veneto, il Paladin Prosecco Dry Tondo DOC esalta le peculiarità del clone di Glera Tondo. Questa particolare selezione si distingue per la presenza di acini piccoli e dolcissimi, capaci di conferire al sorso una setosa morbidezza. La meticolosa presa di spuma, eseguita con il metodo Charmat a 13 °C, garantisce un perlage finissimo, rendendo questo spumante biologico, firmato dall’enologo Antonio Lucarelli, un capolavoro di armonia racchiuso nella sua emblematica bottiglia rotonda.
Premi
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1962
- Enologo: Antonio Lucarelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 100
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| Nome | Paladin Prosecco Dry Tondo |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo charmat dry |
| Classificazione | Prosecco DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Paladin |
| Storia | e curiositàNato dalla dedizione di una famiglia che, dal 1962, valorizza il territorio veneto, il Paladin Prosecco Dry Tondo DOC esalta le peculiarità del clone di Glera Tondo. Questa particolare selezione si distingue per la presenza di acini piccoli e dolcissimi, capaci di conferire al sorso una setosa morbidezza. La meticolosa presa di spuma, eseguita con il metodo Charmat a 13 °C, garantisce un perlage finissimo, rendendo questo spumante biologico, firmato dall’enologo Antonio Lucarelli, un capolavoro di armonia racchiuso nella sua emblematica bottiglia rotonda. |
| Ubicazione | Annone Veneto (VE) |
| Temperatura di fermentazione | 13 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | Metodo Charmat: la fermentazione per la presa di spuma (seconda fermentazione in autoclave) avviene a 13 °C, ottenendo un perlage fine e persistente e profumi delicati. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.18 |
| Allergeni | Contiene solfiti |