Oudiette Filles
Champagne Uni Terre Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 36 mesi in cantina; 100% affinato in botti di rovere per 10 mesi (vino base) |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, Blanc de Blancs Extra Brut dal profilo secco e teso
- Metodo classico: Rifermentazione in bottiglia e 36 mesi di affinamento sui lieviti in cantina
- Affinamento in rovere: Vino base maturato 10 mesi in botte per maggiore struttura e finezza
- Purezza del sorso: Non filtrato, privo di trattamenti a freddo e senza aggiunta di zuccheri
- Abbinamenti: Indicato per antipasti, pesce, crostacei e formaggi; gradazione alcolica 12% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Uni Terre Extra Brut di Oudiette Filles è un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Elaborato secondo il rigoroso Metodo Classico, si distingue per un profilo secco, teso e preciso. Il dosaggio Extra Brut ne esalta la vocazione gastronomica, rendendolo l’abbinamento ideale per accompagnare antipasti raffinati, crostacei e piatti di pesce delicati. La scelta di non filtrare restituisce un sorso netto e pulito, in piena armonia con l’identità dello Champagne.
Da dove proviene
Questo vino nasce da vigneti situati tra Beaunay e Celle-les-Condés, nel cuore della regione dello Champagne. Il blend unisce la parcella Bas Vigny, posta ai piedi dei pendii, a una seconda area selezionata dalla tenuta per le sue particolari doti qualitative. Il terreno, esposto a sud-ovest, presenta uno strato superficiale argillo-limoso su un sottosuolo calcareo, mentre Bas Vigny poggia su una matrice gessosa. Questo terroir, coltivato in agricoltura biologica, conferisce una spiccata verticalità e grande finezza a lo Chardonnay.
Come viene prodotto
La vinificazione viene modulata in base alle caratteristiche del raccolto, utilizzando tini o botti di legno. Il vino base matura per dieci mesi in botti di rovere, sviluppando struttura prima della presa di spuma. Segue un lento affinamento di trentasei mesi sui lieviti in cantina, un passaggio essenziale per definire l’eleganza del sorso finale. La produzione adotta un approccio improntato alla purezza: l’assenza di trattamenti a freddo e di zuccheraggio preserva intatta l’autentica espressione territoriale del frutto.
Storia e curiosità
La prima cuvée dell’azienda Oudiette Filles offre un’espressione autentica ed elegante dell’annata. Questo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut nasce dall’unione della parcella Bas Vigny, caratterizzata da un suolo gessoso, con una seconda area d’eccellenza selezionata ogni anno. Sotto la guida di Margot, Charlotte e Florence, la cantina valorizza lo Chardonnay in purezza senza filtrazioni, adattando la vinificazione a ogni vendemmia. Il lungo affinamento di 36 mesi in cantina regala una struttura raffinata, ideale per esaltare con stile crostacei e formaggi.
Note di degustazione
Colore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Oudiette Filles Champagne Uni Terre Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Oudiette Filles |
| Storia | e curiositàLa prima cuvée dell’azienda Oudiette Filles offre un’espressione autentica ed elegante dell’annata. Questo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut nasce dall’unione della parcella Bas Vigny, caratterizzata da un suolo gessoso, con una seconda area d’eccellenza selezionata ogni anno. Sotto la guida di Margot, Charlotte e Florence, la cantina valorizza lo Chardonnay in purezza senza filtrazioni, adattando la vinificazione a ogni vendemmia. Il lungo affinamento di 36 mesi in cantina regala una struttura raffinata, ideale per esaltare con stile crostacei e formaggi. |
| Ubicazione | Beaunay e Celle-les-Condés, Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Terreno superficiale limoso e argilloso; sottosuolo calcareo e sabbia argillosa; pendii inferiori a media pendenza; parcella Bas Vigny su sottosuolo gessoso e limoso |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Nessuna capitalizzazione; 100% affinato in botti di rovere per 10 mesi (vino base); non filtrato; nessun passaggio a freddo; vinificazione variabile a seconda dell’annata (a volte in botte, a volte in tino). |
| Affinamento | 36 mesi in cantina; 100% affinato in botti di rovere per 10 mesi (vino base) |
| Allergeni | Contiene solfiti |