Oudiette Filles
Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Affinamento | 11 mesi di elevage in fusti di rovere da 228 litri, seguiti da presa di spuma e affinamento sui lieviti in bottiglia; circa 29 mesi sui lieviti (imbottigliamento 29/07/2023, sboccatura 06/01/2026) |
- Stile: Spumante rosato Extra Brut con residuo zuccherino pari a 0 g/L
- Tecnica: Infusione 2% di Meunier nel mosto di Chardonnay in fermentazione
- Maturazione sui lieviti: Circa 29 mesi in bottiglia per ottenere finezza e cremosità
- Aromi: Fragoline di bosco, ribes, rosa, ibisco, agrumi e mineralità gessosa
- Produzione: Lieviti indigeni, nessuna filtrazione, sole 1002 bottiglie annue
Descrizione
Che tipo di vino è
Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut di Oudiette Filles è un elegante vino rosato prodotto nella denominazione Champagne. Frutto di un'accurata selezione di uve Chardonnay e Meunier, questo vino esprime al meglio la categoria degli Extra Brut. Si presenta con uno stile fine, fitto e cremoso, caratterizzato da un bouquet complesso che fonde piccoli frutti rossi freschi, note floreali di rosa e ibisco, scorza di agrumi e lievi rimandi speziati. L'utilizzo del Metodo Classico garantisce una persistenza lunga e una struttura affascinante, ideale per chi cerca un'esperienza di degustazione autentica e artigianale.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo Champagne provengono dalla zona di Beaunay, situata nel cuore della regione della Champagne. Il clima semi-continentale con influenze oceaniche crea un ambiente ideale per la maturazione dei grappoli. Il terroir è caratterizzato da uno strato superficiale di argilla bruna e calcare, poggiato su un profondo sottosuolo di gesso bianco. Queste peculiarità geologiche e climatiche conferiscono al vino un inconfondibile fondo minerale gessoso e contribuiscono a definire la sua raffinata eleganza e freschezza strutturale.
Come viene prodotto
La produzione segue una rigorosa viticoltura biologica e biodinamica. Dopo una vendemmia manuale con accurata cernita, avviene una pressatura soffice seguita dalla fermentazione con lieviti indigeni. Il metodo di vinificazione prevede un'esclusiva tecnica "a infusione", dove acini interi di Meunier sgranati a mano vengono infusi nel mosto di Chardonnay. L'affinamento iniziale avviene in botti di rovere, seguito da una lunga maturazione sui lieviti in bottiglia per circa 29 mesi, senza alcuna filtrazione né chiarifica, per preservare l'integrità del vino.
Storia e curiosità
Il marchio Oudiette Filles realizza questo spumante artigianale a Beaunay, impiegando viti storiche con un'età di circa trentacinque anni, coltivate seguendo rigorosi metodi biologici e biodinamici, in totale assenza di diserbanti. La vera peculiarità risiede nel metodo esclusivo a infusione creato dall'azienda: si aggiungono acini interi sgranati a mano di uve scure al due percento nel mosto chiaro in piena fermentazione. Questa produzione molto limitata conta appena mille e due bottiglie annue, vinificate con lieviti indigeni e senza alcuna filtrazione per una purezza eccezionale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
| Nome | Oudiette Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Oudiette Filles |
| Storia | e curiosità Il marchio Oudiette Filles realizza questo spumante artigianale a Beaunay, impiegando viti storiche con un'età di circa trentacinque anni, coltivate seguendo rigorosi metodi biologici e biodinamici, in totale assenza di diserbanti. La vera peculiarità risiede nel metodo esclusivo a infusione creato dall'azienda: si aggiungono acini interi sgranati a mano di uve scure al due percento nel mosto chiaro in piena fermentazione. Questa produzione molto limitata conta appena mille e due bottiglie annue, vinificate con lieviti indigeni e senza alcuna filtrazione per una purezza eccezionale. |
| Ubicazione | Beaunay |
| Clima | Semi-continentale con influenze oceaniche, tipico della Champagne |
| Composizione del terreno | Strato superficiale di argilla bruna e calcare su sottosuolo di gesso bianco |
| Sistema di allevamento | Guyot / Cordone di Royat; viticoltura artigianale a conduzione biologica e biodinamica, con inerbimento naturale e totale assenza di diserbanti chimici. |
| N. piante per ettaro | Circa 8.000–9.000 ceppi/ha |
| Resa per ettaro | 50–65 hL/ha |
| Vendemmia | Manuale con rigorosa cernita delle uve in vigna; diraspatura a mano per gli acini di Meunier |
| Temperatura di fermentazione | 18-20°C |
| Periodo di fermentazione | Circa 29 mesi sui lieviti in bottiglia |
| Tecnica di produzione | Metodo champenoise / metodo classico; metodo esclusivo del produttore "a infusione" (infusione di acini interi di Meunier sgranati a mano al 2% nel mosto di Chardonnay al 98% in piena fermentazione). Tiraggio senza chiarifica, filtrazione né stabilizzazione tartarica. |
| Vinificazione | Pressatura soffice, sfecciatura dinamica, fermentazione con soli lieviti indigeni. Nessun bâtonnage, nessuna filtrazione né chiarifica. |
| Affinamento | 11 mesi di elevage in fusti di rovere da 228 litri, seguiti da presa di spuma e affinamento sui lieviti in bottiglia; circa 29 mesi sui lieviti (imbottigliamento 29/07/2023, sboccatura 06/01/2026) |
| Produzione annata | 1002 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |