• Ottin Pinot Nero L'Emerico 2020
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Ottin Vini Valle d'Aosta

Ottin

Ottin Pinot Nero L'Emerico 2020

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Ottin Vini Valle d'Aosta
€45,00
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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Valle d'Aosta DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Valle d'Aosta (Italia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento In botte grande di rovere francese da 25 Ha per 18 mesi. 8 mesi sui lieviti, 4 mesi in bottiglia.
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Descrizione

Questo vino è stato fatto per creare ispirazione. Emerico Ottin fu colui che diede l’ispirazione più profonda nella creazione della nostra azienda. Egli fu la prima generazione di Ottin a produrre Pinot Noir. L’Emerico è il nostro modo per rendere questa riconoscenza, eterna.

Awards

  • 2020

    2

    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

  • 2020

    3

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Perfume

Profumo

Profumi di ginepro selvatico, aromi intensi di resina e aghi di pino, poi pepe bianco delicato ed erbe aromatiche. Sembra di camminare in un campo di fiori di montagna e di giocare a riconoscerli tutti.

Taste

Sapore

L’assaggio è un dinamico movimento cremoso, dove la freschezza gustativa riesce a fondersi con la struttura mantenendolo leggero ed estremamente fruibile.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Ottin
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2007
  • Enologo: Elio Ottin
  • Bottiglie prodotte: 45.000
  • Ettari: 7
L'azienda Ottin nasce da una passione. La passione di un giovane agricoltore per il vino e per la sua terra. Una passione che viene da lontano, ereditata dalla famiglia, viticoltori di montagna da generazioni. Conoscenze e savoir faire secolari che Elio Ottin ha saputo mettere a frutto creando la sua azienda agricola agli inizi degli anni Novanta, dopo gli studi all'Institut Agricole Régional e all'Istituto Agrario di Verzuolo. Tecnico agrario presso l'Assessorato all'Agricoltura della Regione Autonoma Valle d'Aosta, alla fine degli anni Novanta lascia il pubblico impiego per dedicarsi interamente alla sua passione e alla sua azienda. Nel 2007 una nuova sfida: decide di vinificare in proprio le uve sino ad allora conferite ad una cooperativa locale.

Nascono così i vini Ottin. Vini di grande personalità, prodotti in gran parte da vitigni autoctoni, coltivati in territori naturalmente vocati alla viticoltura, dove la vite prospera con equilibrio, secondo tecniche di produzione rispettose dell'ambiente.
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Zona di produzione: Valle d'Aosta
Valle d'Aosta
Ottin

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Ottin Pinot Nero L'Emerico 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Valle d'Aosta DOC
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Valle d'Aosta
Produttore Ottin
Ubicazione Aosta (AO)
Clima Altitudine: 650-700 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Morenico, sabbioso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 8000
Resa per ettaro 60 q
Vendemmia Metà Settembre.
Vinificazione 1 settimana di macerazione a freddo seguita da una fermentazione di 10 giorni.
Affinamento In botte grande di rovere francese da 25 Ha per 18 mesi. 8 mesi sui lieviti, 4 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti