• Orsolani Sule Caluso Passito 2020
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Orsolani Vini Piemontesi

Orsolani

Sule Caluso Passito 2006

Bianco passito dolce

  • Orsolani Sule Caluso Passito 2020
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Orsolani Vini Piemontesi
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Denominazione DOCG Erbaluce di caluso Passito
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Erbaluce
Affinamento Minimo 1 anno, si mantiene evolvendosi per lungo tempo.
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Descrizione

Dal bellissimo e brillante colore giallo, al naso rivela aromi intensi, puliti ed eleganti che si aprono con profumi che richiamano il fico secco e il miele a cui seguono rincorrendosi suadenti note di albicocca secca, canditi, confettura di mele cotogne e di pesche, dattero, marmellata d'arance, nocciola, vaniglia in leieve soffio finale smaltato. In bocca è dolce, ma non stucchevole, ampio, morbido, vellutato con importanti sentori tattili equilibrati da una buona nota di freschezza che rende la "composizione" molto centrata. Finale persistente con ricordi di fico secco, miele e confettura di pesche.

Premi

  • 2020

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2020

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Note di degustazione

Profumo

Profumo

Il profumo dolce e assolato che invade pienamente il naso ricorda la frutta stramatura ed in particolare albicocche, prugne e fichi bianchi. Una leggera ossigenazione esalta la radice di liquirizia, lo zafferano, il legno di sandalo ed altre spezie dai toni eleganti.

Colore

Colore

Dorato carico con accentuati riflessi aranciati di un sole al tramonto.

Gusto

Sapore

Presenta una piacevole viscosità e continua la proposta dei frutti dal miele al mandarino il tutto sostenuto da una bella "freschezza" necessaria al bilanciamento della componente dolce di questo vino.

Servire a:

10 - 12 °C

Longevità:

10 - 15 anni

Vini Dolci e Passiti

Produttore
Orsolani
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1894
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Ettari: 19
Quattro generazioni si sono succedute nella famiglia Orsolani. Una storia lunga 125 anni contraddistinta da quattro parole: serietà, rispetto, artigianalità, autoctono. Nei nostri vini convivono Tradizione e Personalità. Sono bottiglie dall'elevata qualità che racchiudono l'essenza del nostro Territorio: l'Erbaluce.
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Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Orsolani

Bene con i formaggi stagionati, ottimo con il gorgonzola naturale, ideale con la pasticceria secca.

Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato

Nome Orsolani Sule Caluso Passito 2020
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione Caluso DOCG
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Erbaluce
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Orsolani
Storia Questo antico vino affonda le sue origini all’epoca dei Romani, furono infatti loro a notare il particolare spessore della buccia delle uve Erbaluce ed iniziare l’appassimento e la successiva vinificazione.
Ubicazione San Giorgio Canavese (TO)
Clima Altitudine: 250-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Morenico, sabbioso.
Vendemmia Metà settembre, rigorosissima selezione vendemmiale delle uve che hanno le caratteristiche idonee per l’appassimento. L’uva viene raccolta in apposite cassette da circa 5 kg. Appassimento: Nel Solaio (Sulè) in modo naturale fino alla metà di Marzo, durante il mese di febbraio, particolarmente umido e fresco, parte delle uve sono state attaccate dalla muffa nobile che aumenta la concentrazione aromatica.
Vinificazione Sgranellatura, pressatura soffice, fermentazione in botti di rovere ed affinamento sempre in botte per 3 anni.
Affinamento Minimo 1 anno, si mantiene evolvendosi per lungo tempo.
Allergeni Contiene solfiti

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