Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 49% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio completata dopo il trasferimento in barrique (25% nuove, 75% di secondo passaggio); affinamento in barrique a temperatura controllata per circa 15 mesi (12 mesi separatamente, poi assemblaggio e ulteriori 3 mesi) seguito da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Tipologia e zona: Vino rosso IGT della Toscana, prodotto nella zona di Bolgheri.
- Composizione: Blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot.
- Profilo aromatico: Sentori di frutti rossi maturi, spezie e note balsamiche di eucalipto
- Gusto e struttura: Secco, morbido e setoso, con tannini fini e un finale lungo, sapido e tonico
- Vinificazione: Raccolta manuale, 15 mesi in barrique; 14% vol, servizio a 14-16°C.
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Serre Nuove dell’Ornellaia di Ornellaia è un vino rosso toscano a indicazione geografica tipica che esprime con eleganza l’anima di Bolgheri. Questo blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot si distingue per il suo colore rosso rubino intenso. Al naso offre profumi di frutti rossi maturi e spezie, arricchiti da note balsamiche di eucalipto e cipresso. Al palato è armonioso, sostenuto da una trama tannica levigata e da una piacevole freschezza. Il sorso, scorrevole e sapido, rivela una solida struttura capace di evolvere nel tempo, dopo una fermentazione in acciaio e un affinamento in botti di legno.
Da dove proviene
Il vino nasce lungo la costa toscana, nel territorio di Bolgheri. Le uve provengono dai vigneti più giovani di Ornellaia, accarezzati da un clima mediterraneo e dalle fresche brezze marine che favoriscono una maturazione equilibrata dei grappoli. Il terreno, caratterizzato da un mix di sabbia, argilla e ghiaia, modella l’identità del vino donando al calice una spiccata energia gustativa. Questa composizione geologica permette di ottenere un sorso nitido, profondo e bilanciato.
Come viene prodotto
La produzione prevede una rigorosa vendemmia manuale seguita da una doppia selezione dei grappoli. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. La fermentazione malolattica ha inizio in vasche d’acciaio e termina in botti di legno, dove il vino affina per circa quindici mesi. Le diverse varietà maturano inizialmente separate per poi essere unite nel blend finale. Un ulteriore periodo di riposo permette al vino di raggiungere il suo definitivo equilibrio sensoriale.
Storia e curiosità
Nato nel 1997 come prestigioso secondo vino dell’iconica tenuta Ornellaia, questo elegante rosso di Bolgheri condivide la medesima vocazione all’eccellenza del vino simbolo dell’azienda. Frutto delle vigne più giovani e di una minuziosa selezione ottica dei grappoli, questo blend bordolese affascina per la sua vibrante freschezza e un profilo sensoriale profondo. Premiato con 94 punti da James Suckling, matura per quindici mesi in barrique di rovere, acquisendo una straordinaria armonia gustativa e un eccellente potenziale di invecchiamento.
Premi
-
2024
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1981
- Enologo: Axel Heinz
- Bottiglie prodotte: 880.000
- Ettari: 112
Era il 1981 quando fu deciso di creare, in una regione splendida e selvaggia della Toscana, la Tenuta dell’Ornellaia. Fin dal primo giorno l’obiettivo è stato quello di diventare culla di un vino d’eccellenza.
Da allora, passione e dedizione, un terroir unico e lo straordinario microclima hanno portato le sue etichette di gran pregio a numerosi successi, ed il suo nome a essere annoverato tra le più importanti case vinicole del mondo.
Visione
Poco più di vent’anni fa, una visione: il futuro della viticoltura italiana doveva prendere un nuovo percorso enologico, alla ricerca della qualità assoluta. Per far questo servivano però il luogo giusto, il momento adatto, le persone migliori. Così prende vita l’idea della Tenuta dell’Ornellaia, un territorio dalle infinite caratteristiche ambientali coltivato con sapienza ed esperienza dai suoi "artisti". Alla ricerca, con ogni vendemmia, di un nuovo capolavoro.
Filosofia
Produzione limitata all’andamento dell’annata, vendemmia a mano solo dopo la piena maturazione, vinificazione individuale per ciascun vigneto, rispetto di un terroir unico e prezioso. Sono solo alcune delle scelte di Ornellaia, in una filosofia che privilegia fin dalle origini la qualità. Grazie a donne e uomini che mettono braccia, anima, testa e cuore nel loro lavoro, tutto l’anno. E il risultato si vede, ma soprattutto si gusta... Scopri di più
| Nome | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 49% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Ornellaia |
| Storia | e curiosità Nato nel 1997 come prestigioso secondo vino dell’iconica tenuta Ornellaia, questo elegante rosso di Bolgheri condivide la medesima vocazione all’eccellenza del vino simbolo dell’azienda. Frutto delle vigne più giovani e di una minuziosa selezione ottica dei grappoli, questo blend bordolese affascina per la sua vibrante freschezza e un profilo sensoriale profondo. Premiato con 94 punti da James Suckling, matura per quindici mesi in barrique di rovere, acquisendo una straordinaria armonia gustativa e un eccellente potenziale di invecchiamento. |
| Ubicazione | Bolgheri, Toscana |
| Clima | Mediterraneo |
| Composizione del terreno | Sabbia, argilla e ghiaia |
| Temperatura di fermentazione | 26-30°C |
| Periodo di fermentazione | Circa due settimane |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con doppia selezione (manuale e ottica), diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in acciaio inox con macerazione; fermentazione malolattica e affinamento in barrique. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con doppia selezione (manuale e ottica), diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a 26-30°C per circa due settimane seguita da macerazione di 10 5 giorni; fermentazione malolattica avviata in acciaio e completata dopo il trasferimento in barrique (25% nuove, 75% di secondo passaggio); affinamento in barrique a temperatura controllata per circa 15 mesi (prime 12 mesi separatamente, poi assemblaggio e ulteriori 3 mesi); affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio completata dopo il trasferimento in barrique (25% nuove, 75% di secondo passaggio); affinamento in barrique a temperatura controllata per circa 15 mesi (12 mesi separatamente, poi assemblaggio e ulteriori 3 mesi) seguito da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |