Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Brut

Descrizione

Il Prosecco Valdobbiadene Rustico è un pregiato bianco spumante secco di denominazione DOC prodotto in Veneto, a Valdobbiadene (provincia di Treviso), dalle cantine della nota azienda vinicola Nino Franco. La viticoltura in questo territorio ha tradizioni antichissime, ma le prime testimonianze scritte che legano il prosecco a questo territorio risalgono al 1772. Il vitigno utilizzato per la produzione di questo bianco spumante secco è il Glera autoctono del Veneto e vinificato in purezza. La posizione strategica, tra mare e Prealpi, garantisce un clima temperato ed una continua ventilazione che permette all'uva, anche in caso di pioggia, di asciugarsi rapidamente. Il glera ha trovato su queste colline l'ambiente ideale, infatti grazie alla loro pendenza, la pioggia viene facilmente drenata e le buone escursioni termiche tra giorno e notte permettono all'uva di sviluppare aromi e profumi. Questo vitigno che fino al 2009 veniva chiamato prosecco e che poi ha assunto il sinonimo glera per non confondere il vino dal vitigno, viene coltivato con una particolare tecnica definita a controspalliera. La vendemmia viene anticipata a fine settembre e avviene rigorosamente a mano, per evitare che gli acini subiscano danni e arrivino intatti in cantina dove inizierà la diraspatura, volta a separare gli acini dal raspo e una successiva e leggera pigiatura. Il mosto così ottenuto sarà raffreddato e sottoposto a fermentazione alcolica in grosse vasche di acciaio ad una temperatura controllata. Per la spumantizzazione il vino sarà successivamente sottoposto ad una nuova fermentazione in grossi serbatoi di acciaio inox a chiusura ermetica. Dopo l'imbottigliamento il vino spumante permane in cantina per ulteriori 30 giorni, prima della commercializzazione.

Dettagli

Profumo

Fruttato e floreale, con in evidenza note di pera Williams e fiori bianchi.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Sapore

Al palato trama morbida, cristallina e delicata.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Nino Franco

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1919
• Enologo: Primo Franco
• Bottiglie prodotte: 1.100.000

Antonio Franco fu un onesto mercante di vino. Il figlio Giovanni, detto Nino, iniziò a produrre spumanti.

Ma è stata la "quieta rivoluzione" di Primo Franco, il nipote, ad innescare la scintilla di un cambiamento, aprendo ai suoi Prosecco di Valdobbiadene le porte dei migliori ristoranti al mondo. A Primo si deve il coraggio di aver attraversato il Piave, lasciandosi alle spalle un mondo contadino chiuso sulle sue stesse abitudini.

La new wave dei Prosecco di Primo - autoriali, intimi e identitari - è la somma delle sue esperienze, in cui confluiscono viaggi, incontri, frequentazioni con chef e gastronomi della Nouvelle Cuisine, gli studi di enologia e l’amore per l’architettura, le chiacchiere e le bevute con gli amici.

Oggi, dopo un secolo di storia, Nino Franco è l’icona del Prosecco di Valdobbiadene. Nel rispetto assoluto del suo territorio d’appartenenza, ha saputo scardinare, con la qualità e la fantasia, i pregiudizi su di un vino facile e standardizzato, appannaggio di una cultura rustica e pragmatica. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Brut
Tipologia	Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato	0,75 l
Grado alcolico	11.0% in volume
Vitigni	100% Glera
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Nino Franco
Ubicazione	Valdobbiadene (TV)
Vinificazione	Pigiatura, diraspatura , raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina per 30 giorni.
Allergeni	Contiene solfiti