Niedrist Ignaz
Sauvignon Porphyr & Kalk 2023
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| Denominazione | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | in botte di acacia (11 hl) ed acciaio; Stabilizzazione con freddo invernale e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Annata | 2023 |
| Nome Prodotto | Sauvignon Porphyr & Kalk 2023 |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Paese | Italia |
Descrizione
Bianco fermo dal Trentino Alto Adige, 13,5% vol, prodotto da Niedrist Ignaz. 100% Sauvignon. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Sauvignon Blanc che nasce dalla passione di una famiglia con quasi 200 anni di storia nel mondo del vino. Le uve provengono da vigneti situati tra Appiano Monte e Cornaiano, con esposizione a est e ovest. Fermentazione in acciaio per circa 14 giorni a 19-20 °C, lieviti selezionati in azienda, senza fermentazione malolattica. Affinamento in botte di acacia (11 hl) ed acciaio. Stabilizzazione con freddo invernale e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Un vino che esprime al meglio le caratteristiche del terroir, con un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.
Abbinamenti
Pesce
Formaggi
Produttore
Niedrist Ignaz
Da questa cantina
a cantina fa parte della nostra storia da quasi 200 anni.
Josef Niedrist, nonno di Ignaz, si è contraddistinto per il suo talento nella produzione e la vendita di vino. All’inizio degli anni Venti, tuttavia, sia la situazione politica del nostro Paese che il destino dell’ azienda è improvvisamente cambiata.
L‘Alto Adige viene annesso all’Italia in seguito al Trattato di Versailles (1919) e nostro nonno muore giovane pochi anni dopo nel 1922.
Nostra nonna Antonia è riuscita nell’impresa di tenere in piedi il maso durante gli anni tra le due guerre mondiali; in questo difficile periodo la produzione di vino dovette essere interrotta. Scopri di più
Josef Niedrist, nonno di Ignaz, si è contraddistinto per il suo talento nella produzione e la vendita di vino. All’inizio degli anni Venti, tuttavia, sia la situazione politica del nostro Paese che il destino dell’ azienda è improvvisamente cambiata.
L‘Alto Adige viene annesso all’Italia in seguito al Trattato di Versailles (1919) e nostro nonno muore giovane pochi anni dopo nel 1922.
Nostra nonna Antonia è riuscita nell’impresa di tenere in piedi il maso durante gli anni tra le due guerre mondiali; in questo difficile periodo la produzione di vino dovette essere interrotta. Scopri di più
| Nome | Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Niedrist Ignaz |
| Ubicazione | Appiano Monte e Cornaiano |
| Clima | Altitudine: 450-600 m. s.l.m. Esposizione: Est, Ovest. |
| Composizione del terreno | Porfirico con depositi morenici acidi a Cornaiano e calcareo ad Appiano Monte. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000-7000 |
| Resa per ettaro | 45-50 hl |
| Vendemmia | Metà di Settembre. e selezione manuali. |
| Temperatura di fermentazione | 19-20 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 14 giorni. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio per circa 14 giorni a 19-20 °C, lieviti selezionati in azienda, senza fermentazione malolattica. |
| Affinamento | in botte di acacia (11 hl) ed acciaio; Stabilizzazione con freddo invernale e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 6.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |