Neisson Rhum
Rhum Profil 105 0.7L
| Formato | 0,70 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 54.2% in volume |
| Area | Isola di Martinica (Mare dei Caraibi) |
| Affinamento | Invecchiato 20 mesi in botti nuove di rovere bianco |
- Origine AOC Martinica: rum agricolo proveniente da Le Carbet, autentico territorio caraibico
- Materia prima: ottenuto da puro succo fresco di canna da zucchero secondo lo stile agricolo
- Invecchiamento 20 mesi: botti nuove di rovere bianco con esclusiva tostatura 105
- Note aromatiche: sentori di albicocca, frutta tropicale, agrumi canditi, vaniglia e spezie dolci
- Degustazione: 54,2% vol, 0,70 l; finale fresco e persistente, ottimo con cioccolato fondente
Descrizione
Che tipo di distillato è
Neisson Profil 105 è un rum agricolo ambrato dalla spiccata personalità, ottenuto dal puro succo fresco di canna da zucchero. Al naso svela un bouquet intenso di albicocca, agrumi canditi, vaniglia e leggere sfumature di caffè tostato. Al palato si rivela complesso e armonioso, esprimendo una morbidezza sapida arricchita da richiami vegetali, cannella e noce moscata. Il sorso evolve verso note di liquirizia e rovere, chiudendo in un finale fresco e persistente, ideale da gustare a fine pasto in abbinamento a cioccolato fondente o frutta secca tostata.
Da dove proviene
Originario di Le Carbet, nel cuore della Martinica, questo distillato rappresenta la massima espressione del terroir caraibico. La produzione è curata da Neisson, una distilleria familiare ed ecosostenibile giunta alla quarta generazione, che segue con attenzione ogni fase, dalla coltivazione della canna fino all’affinamento. Il terroir locale forgia un profilo gustativo che coniuga esuberanza fruttata, freschezza vegetale e una netta sapidità. Il controllo rigoroso della filiera garantisce un equilibrio impeccabile tra vigore alcolico ed eleganza, restituendo l’anima autentica di un grande rum caraibico.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una fermentazione naturale di quarantotto ore del puro succo di canna, attivata da ceppi di lieviti selezionati di proprietà della distilleria. Successivamente, si procede con la distillazione in tradizionali colonne Savalle in rame, una tecnica studiata per estrarre e concentrare gli aromi più eleganti. Il carattere distintivo di questo rum risiede nella maturazione: il distillato riposa per venti mesi in botti nuove di rovere bianco, sottoposte a una bruciatura esclusiva denominata profilo di tostatura 105. Questa precisa lavorazione del legno conferisce una raffinata struttura speziata e avvolgente, integrando caldi accenti vanigliati senza mai sovrastare la vivace freschezza della materia prima originale.
Storia e curiosità
Il Neisson Rhum Profil 105 rappresenta l’eccellenza di Le Carbet, in Martinica, frutto di una distilleria familiare ecosostenibile alla quarta generazione. Nato dall’intuizione di Jean Neisson, questo rum agricolo AOC esalta i propri aromi grazie alla distillazione in colonna Savalle. Il suo carattere distintivo deriva da un affinamento di venti mesi in botti nuove di rovere bianco, caratterizzate da una specifica tostatura che dà il nome al prodotto. Un’elegante creazione caraibica che trae origine da una fermentazione naturale di quarantotto ore.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
- Anno di avviamento: 1931
Coltiva 3 tipi di canna non ibride: la malanoi, la rubanée e la cristalline, che sono state inserite, dopo una lunga lotta, tra le canne consentite nel disciplinare della AOC dei Rhum Agricole della Martinique. La fermentazione del puro succo di canna da zucchero dura circa 72 ore, una delle più lunghe di tutte le Antille francesi sviluppando una complessità aromatica unica. Scopri di più
| Nome | Neisson Rhum Profil 105 0.7L |
|---|---|
| Tipologia | Rum |
| Formato | 0,70 l |
| Grado alcolico | 54.2% in volume |
| Nazione | Mare dei Caraibi |
| Regione | Isola di Martinica |
| Produttore | Neisson Rhum |
| Storia | e curiositàIl Neisson Rhum Profil 105 rappresenta l’eccellenza di Le Carbet, in Martinica, frutto di una distilleria familiare ecosostenibile alla quarta generazione. Nato dall’intuizione di Jean Neisson, questo rum agricolo AOC esalta i propri aromi grazie alla distillazione in colonna Savalle. Il suo carattere distintivo deriva da un affinamento di venti mesi in botti nuove di rovere bianco, caratterizzate da una specifica tostatura che dà il nome al prodotto. Un’elegante creazione caraibica che trae origine da una fermentazione naturale di quarantotto ore. |
| Ubicazione | Le Carbet, Isola di Martinica, Francia |
| Tecnica di produzione | Fermentazione naturale (48 ore), doppia distillazione in colonna Savalle da puro succo fresco di canna da zucchero; invecchiamento 20 mesi in botti nuove di rovere bianco con profilo di tostatura n. 105 |
| Affinamento | Invecchiato 20 mesi in botti nuove di rovere bianco |
| Allergeni | Contiene solfiti |