Mutiliana
Ecce Drago Bianco 2024
| Denominazione | DOC Romagna Bianco Modigliana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Trebbiano |
| Affinamento | esclusivamente in cemento |
- Origine e uve: Modigliana (Emilia-Romagna), Chardonnay e Trebbiano; 12,5% vol
- Vinificazione: lunga macerazione sulle bucce e affinamento esclusivo in cemento
- Profumi: note di agrumi, fiori di campo e mela per un bouquet fragrante e definito
- Palato: gusto fresco, sapido ed equilibrato, con buona struttura e grande pulizia aromatica
- Abbinamenti: temperatura 10-12 °C; primi di mare, pesce bianco o azzurro e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Ecce Draco Bianco è un vino fermo dal profilo nitido, nato dal blend tra lo Chardonnay e il Trebbiano. Questa espressione di Romagna Bianco Modigliana svela un bouquet fragrante, caratterizzato da sentori di agrumi, fiori di campo e mela. La naturale freschezza e sapidità guidano un sorso equilibrato, ideale in abbinamento a primi piatti di mare. Al palato valorizza sia il pesce azzurro che il pesce bianco, trovando un ottimo equilibrio strutturale anche con i formaggi ogni volta che si ricerca un bianco di carattere.
Da dove proviene
Il vino proviene da Modigliana, in Emilia-Romagna, un distretto vitivinicolo caratterizzato da una forte identità collinare. La cantina Mutiliana coltiva i propri vigneti con un approccio volto a esaltare le peculiarità del suolo locale attraverso una produzione artigianale che testimonia la cura e l’attenzione rivolte alla qualità della materia prima. Il microclima della zona conferisce alle uve un profilo aromatico delineato, capace di raccontare in modo autentico l’origine geografica del prodotto.
Come viene prodotto
Sotto la guida tecnica dell’enologo Francesco Bordini, la produzione ha inizio con un’accurata selezione delle uve. Il processo si distingue per le lunghe macerazioni sulle bucce, fondamentali per conferire profondità e trama al mosto. Per preservare la purezza dei profumi e la linearità gustativa, l’affinamento avviene esclusivamente in cemento, senza alcun passaggio in legno. Questa scelta tecnica restituisce un vino integro e fedele al territorio, caratterizzato da una notevole pulizia espressiva.
Storia e curiosità
Prodotto a Modigliana, in Emilia-Romagna, l’Ecce Draco Bianco 2024 di Mutiliana è un elegante bianco fermo che esalta il connubio tra Chardonnay e Trebbiano. Sotto la guida di Francesco Bordini, le uve selezionate seguono una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in cemento, preservando un sorso incredibilmente fresco, sapido ed equilibrato. Questa esclusiva Romagna DOC, prodotta in sole diecimila bottiglie, regala intensi profumi di fiori di campo, mela e agrumi, ideali per valorizzare con armonia piatti di pesce, primi piatti e formaggi.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Enologo: Francesco Bordini
- Bottiglie prodotte: 10.000
- Ettari: 12
Alla selezione meticolosa delle uve seguono lunghe macerazioni e solo cemento per gli affinamento. Poi il gusto dell'attesa.
Mutiliana è parte dell'associazione Stella dell'Appennino che riunisce i rpdouttori del comune e si occupa della tutela del territorio e delle sue produzioni vitivinicole. Scopri di più
| Nome | Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Trebbiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Mutiliana |
| Storia | e curiositàProdotto a Modigliana, in Emilia-Romagna, l’Ecce Draco Bianco 2024 di Mutiliana è un elegante bianco fermo che esalta il connubio tra Chardonnay e Trebbiano. Sotto la guida di Francesco Bordini, le uve selezionate seguono una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in cemento, preservando un sorso incredibilmente fresco, sapido ed equilibrato. Questa esclusiva Romagna DOC, prodotta in sole diecimila bottiglie, regala intensi profumi di fiori di campo, mela e agrumi, ideali per valorizzare con armonia piatti di pesce, primi piatti e formaggi. |
| Ubicazione | Modigliana |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce e affinamento in cemento |
| Vinificazione | Selezione accurata delle uve; lunghe macerazioni sulle bucce; affinamento esclusivamente in cemento. |
| Affinamento | esclusivamente in cemento |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |